آشپزی آلبانیایی

آشپزی آلبانیایی (انگلیسی: Albanian cuisine) نماینده ای از آشپزی مدیترانه ای است. هم چنین نمونه ای از رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر اساس اهمیت روغن زیتون، میوه‌ها، سبزیجات و ماهی است.^[۱] پخت و پز سنتی آلبانیایی‌ها، به علت عوامل محیطی که از همه مهم‌تر به‌طور تقریبی برای کشت هر نوع سبزی، تره بار و میوه مناسب می‌باشد، متنوع است.^[۲] روغن زیتون، قدیمی‌ترین و رایج‌ترین روغن گیاهی است که در پخت و پز آلبانیایی استفاده می‌شود، که از دوران باستان در تمام کشور به خصوص در کرانه ساحلی تولید شده‌است.^[۳]^[۴]^[۵]^[۶]^[۷]

جستارهای وابسته

پانویس

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Albanian cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۶ نوامبر ۲۰۲۲.

منابع

↑ Mediterranean Diet: Dietary Guidelines and Impact on Health and Disease (in English) (Donato F. Romagnolo, Ornella I. Selmin ed.). Humana Press, 2016. 2016-02-29. p. 47. ISBN 978-3-319-27969-5.
↑ L. Maggioni, European Cooperative Programme for Plant Genetic Resources (2006). Report of a Working Group on Prunus: Sixth Meeting, 20-21 June, 2003, Budapest, Hungary: Seventh Meeting, 1-3 December 2005, Larnaca, Cyprus (in English). Bioversity International. pp. 29–32. ISBN 9789290437321.
↑ S. Velo; D. Topi. "The Production Potential of the Olive Oil from Native Cultivars in Albania" (PDF). ijoer.com (in English). Tirana. Archived from the original (PDF) on 16 اكتبر 2020. Retrieved 6 نوامبر 2022. {{cite web}}: تاریخ وارد شده در |archive-date= را بررسی کنید (کمک)نگهداری یادکرد:نام‌های متعدد:فهرست نویسندگان (رده)
↑ "THE OLIVE AND OLIVE OIL VALUE CHAIN IN ALBANIA" (PDF). eastagri.org (in English). pp. 38–39. Archived from the original (PDF) on 9 اوت 2017. Retrieved 6 نوامبر 2022.
↑ "Consumer Preferences for Olive Oil in Tirana, Albania" (PDF). ifama.org (in English). pp. 2–3.
↑ "Assessing the Comparative Advantage of Albanian Olive Oil Production" (PDF). ageconsearch.umn.edu (in English). pp. 2–3.
↑ "Olive and Olive Oil in Albania, From Antiquity Until the Middle Ages" (PDF). anglisticum.org.mk (in English). Tirana. pp. 1–12.

پیوند به بیرون

[1] Mediterranean Diet: Dietary Guidelines and Impact on Health and Disease (in English) (Donato F. Romagnolo, Ornella I. Selmin ed.). Humana Press, 2016. 2016-02-29. p. 47. ISBN 978-3-319-27969-5.

[2] L. Maggioni, European Cooperative Programme for Plant Genetic Resources (2006). Report of a Working Group on Prunus: Sixth Meeting, 20-21 June, 2003, Budapest, Hungary: Seventh Meeting, 1-3 December 2005, Larnaca, Cyprus (in English). Bioversity International. pp. 29–32. ISBN 9789290437321.

[3] S. Velo; D. Topi. "The Production Potential of the Olive Oil from Native Cultivars in Albania" (PDF). ijoer.com (in English). Tirana. Archived from the original (PDF) on 16 اكتبر 2020. Retrieved 6 نوامبر 2022. {{cite web}}: تاریخ وارد شده در |archive-date= را بررسی کنید (کمک)نگهداری یادکرد:نام‌های متعدد:فهرست نویسندگان (رده)

[4] "THE OLIVE AND OLIVE OIL VALUE CHAIN IN ALBANIA" (PDF). eastagri.org (in English). pp. 38–39. Archived from the original (PDF) on 9 اوت 2017. Retrieved 6 نوامبر 2022.

[5] "Consumer Preferences for Olive Oil in Tirana, Albania" (PDF). ifama.org (in English). pp. 2–3.

[6] "Assessing the Comparative Advantage of Albanian Olive Oil Production" (PDF). ageconsearch.umn.edu (in English). pp. 2–3.

[7] "Olive and Olive Oil in Albania, From Antiquity Until the Middle Ages" (PDF). anglisticum.org.mk (in English). Tirana. pp. 1–12.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]

[۷]