استئارین

استئارین
	نام‌گذاری آیوپاک 13-Di(octadecanoyloxy)propan-2-yl octadecanoate
	دیگر نام‌ها Tristearin; Trioctadecanoin; Glycerol tristearate; Glyceryl tristearate
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۵۵۵-۴۳-۱
پاب‌کم	۱۱۱۴۶
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC ;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C57H110O6
جرم مولی	891.48 g/mol
شکل ظاهری	پودر سفید
چگالی	0.862 g/cm3 at 80 °C
دمای ذوب	۵۵ درجه سلسیوس (۱۳۱ درجه فارنهایت؛ ۳۲۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	Insoluble
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

استئارین (به انگلیسی: Stearin) با فرمول شیمیایی C₅₇H₁₁₀O₆ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۱۱۱۴۶ است. که جرم مولی آن 891.48 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است. این چربی فقط دارای پیوند یگانه می‌باشد و در کوهان شتر به وفور یافت می‌شود.

جستارهای وابسته