اولتراوایولت
| اولتراوایولت | |
|---|---|
| اطلاعات رستوران | |
| بنیان‌گذاری | ۲۰۱۲ |
| مالک(ـان) کنونی | پل پره و گروه VOL |
| گونه خوراک | آوانگارد |
| دستورالعمل پوشش | ندارد |
| رتبه/درجه |  (کتاب راهنمای میشلن) |
| شهر | شانگهای |
| کشور | چین |
| گنجایش | ۱۰ |
| رزرو | ضروری |
| وبگاه | |
اولتراوایولت (انگلیسی: Ultraviolet) یک رستوران تک-میزه در شهر شانگهای است که در سال ۲۰۱۲ توسط سرآشپز فرانسوی پل پره راه‌اندازی شد. این رستوران در سال ۲۰۱۴ عضو سازمان «میزهای بزرگ جهان» شد[۱][۲] و نخستین رستورانی از کشور چین است که به عضویت این سازمان درآمد.[۳] این رستوران در سال ۲۰۱۸ سه ستارهٔ میشلن دریافت کرد.[۴]
این رستوران تنها ۱۰ تک-میز دارد و اتاق غذاخوری آن زاهدانه و ساده است، بدون دکور، بدون آثار هنری، بدون تابلوی نقاشی و بدون پنجره‌ای رو به بیرون.[۵]
منابع
- ↑ "Les grandes tables du monde". Les grandes tables du monde. Retrieved 2017-12-28.
- ↑ "5- UN CERCLE QUI S'AGRANDIT". Les Grandes Tables du Monde. Archived from the original on 4 December 2014. Retrieved 29 November 2014.
- ↑ "Les Grandes Tables du Monde sont ainsi fières d'accueillir leurs nouveaux membres 2014". LES GRANDES TABLES DU MONDE. Archived from the original on 4 December 2014. Retrieved 28 November 2014.
- ↑ "Ultraviolet - Shanghai : a Michelin Guide restaurant". www.viamichelin.com (به انگلیسی). Archived from the original on 2017-09-24. Retrieved 2017-05-17.
- ↑ Sinha, Sanskrity (17 July 2012). "Avant Garde Ultraviolet Restaurant that Serves 10 Guests a Night Wows Shanghai Diners". International Business Times. Retrieved 8 October 2013.