بال فرشته

در بلغارستان به بال‌های فرشته کوکورینی می‌گویند و فقط در بانسکو، جنوب شرقی بلغارستان یافت می‌شود. روی آنها معمولاً پودر قند پاشیده می‌شود.

کروستل یک شیرینی سنتی کرواسی^[۲] و اسلوونی است که از خمیر سرخ کردنی درست می‌شود.

در فرانسه، شیرینی سرخ شده در مرکز شرق فرانسه، از جمله لیون و سن اتین تهیه می‌شود. به‌طور سنتی، مغازه‌های کالباس لیون، این شیرینی‌ها را درست قبل از چله روزه می‌فروختند، زیرا چربی بالایی دارند. همچنین این شیرینی‌ها را از اضافات روغن‌های مصرفی در خانه درست می‌کنند تا از هدر رفت روغن جلوگیری کنند.

این مدل شیرینی فرانسوی به نام باگن معروف است و دارای دو مدل نرم و ترد هستند. نوع نرم این شیرینی به نام شیرینی بالشی معروف است و خمیر آن را فرم نمی‌دهند.

در لهستان این شیرینی را باورکی می‌نامند. باورکی به نوارهای رنگارنگ چسبانده شده به لباس‌های زنانه یا مردانه، مخصوصاً روبان‌هایی که توسط خانم‌های شوالیه‌های قرون وسطایی استفاده می‌شد، گفته می‌شود.

در نوع مجارستانی از زرده و سفیده تخم مرغ، آرد، خمیرمایه، خامه ترش، شکر، نمک استفاده می‌شود. آنها را سرخ می‌کنند و روی آن‌ها پودر قند پاشیده می‌شود. شیرینی بال فرشته یکی از شیرینی‌های سنتی مجارستانی برای پذیرایی در عروسی است.

در لیتوانی نام این شیرینی چوب کوچک است. برش‌هایی روی خمیر می‌زنند و در روغن یا چربی خوک سرخ می‌کنند.

در ایالات متحده، بسیاری از شیرینی پزی‌های محلی در شهرهای کلیولند، شیکاگو، بوفالو و دیترویت بال‌های فرشته می‌سازند و به ویژه در تعطیلات عید پاک و کریسمس محبوبیت زیادی دارند. در طول آن تعطیلات، برخی از شیرینی پزها از مردم می‌خواهند که بال‌های فرشته خود را از قبل سفارش دهند.