توم خا کایی

توم خا کایی
نام‌های جایگزین	سوپ نارگیل مرغ، سوپ گالانگال
گونه	سوپ
خاستگاه	تایلند و لائوس
دمای سرو	hot
مواد اصلی	شیر نارگیل، گالانگال، علف لیمو، برگ‌های لیموی کفیر، قارچ چتری و گوشت مرغ
	رسانه: توم خا کایی;

توم خا کایی یا توم خا گایی (تایلندی: ต้มข่าไก่، تلفظ tôm kʰà: kàj، لائو: ຕົ້ມຂ່າໄກ່، آوانگاریtôm.kʰā:.kāj) که با نام «سوپ تایلندی نارگیل» هم شناخته می‌شود،^[۱]^[۲]^[۳] نوعی سوپ ترش و تندِ تایلندی و لائوسی است که با شیر نارگیل^[۴] طبخ می‌شود.

در تایلند، این سوپ را با شیر نارگیل، گالانگال، برگ‌های لیموی کفیر، علف لیمو، فلفل قرمزِ تایلندی، گشنیز، قارچ کاه یا شیتاکه، گوشت مرغ، سس ماهی و عصارهٔ لیموترش سبز تهیه می‌کنند.

در کشور لائوس، بجای گشنیز، از شوید استفاده می‌شود.

منابع

↑ Crocker, B. (2014). Betty Crocker 20 Best Slow Cooker Soup and Stew Recipes. Houghton Mifflin Harcourt.
↑ Tennefoss, K. (Ed.). (2010). 20 Awesome Soups You Can't Live Without. Kathleen Tennefoss.
↑ BF Recipes. (2008). Just Wing It: Recipes Using Pre-Baked Rotisserie Chicken. AuthorHouse.
↑ "ต้มข่าเป็ด จิ้มน้ำพริกเผาแบบโบราณ; An Ancient Siamese Recipe for Tom Kha Pet – Duck Simmered in Light Coconut Cream and Young Galangal, and Served with Sour-Sweet Roasted Chili Jam" (in American English). 2016-07-10. Retrieved 2016-07-11.

پیوند به بیرون

دستور پخت در ویکی‌کتاب
دستور پخت «توم خا گایی» در وبگاه «food.com»
دستور پخت «توم خا گایی» در وبگاه «آل‌رِسپیز»
دستور پخت «توم خا گایی» در یوتیوب

[1] Crocker, B. (2014). Betty Crocker 20 Best Slow Cooker Soup and Stew Recipes. Houghton Mifflin Harcourt.

[2] Tennefoss, K. (Ed.). (2010). 20 Awesome Soups You Can't Live Without. Kathleen Tennefoss.

[3] BF Recipes. (2008). Just Wing It: Recipes Using Pre-Baked Rotisserie Chicken. AuthorHouse.

[4] "ต้มข่าเป็ด จิ้มน้ำพริกเผาแบบโบราณ; An Ancient Siamese Recipe for Tom Kha Pet – Duck Simmered in Light Coconut Cream and Young Galangal, and Served with Sour-Sweet Roasted Chili Jam" (in American English). 2016-07-10. Retrieved 2016-07-11.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]