خرچنگ فلفل سیاه

خرچنگ فلفل سیاه
Black pepper crab
خرچنگ فلفل سیاه
بخشغذای اصلی
خاستگاهسنگاپور
سازندهرستوران غذای دریایی لانگ بیچ
دمای سروگرم
مواد اصلیخرچنگ، فلفل سیاه، چاشنی

خرچنگ فلفل سیاه (به انگلیسی: Black pepper crab) یکی از روش‌های محبوب سرو خرچنگ در آشپزی سنگاپوری است.[۱] این غذا از سرخ کردن خرچنگ‌های سخت پوست با فلفل سیاه تهیه می‌شود. برخلاف غذای محبوب خرچنگ چیلی، این نوع غذا داخل سس پخته نمی‌شود و به همین علت دارای قوام خشکی است.

ابداع روش آماده‌سازی غذای خرچنگ فلفل سیاه سنگاپوری را به رستوران غذای دریایی لانگ بیچ در سال ۱۹۵۹ نسبت داده‌اند.[۲]

جستارهای وابسته

منابع

  1. ↑ "4 Most Popular SINGAPOREAN CRAB DISHES". Taste Atlas. Archived from the original on 31 January 2023. Retrieved 14 June 2023.
  2. ↑ Long Beach Seafood Restaurant " About Us بایگانی‌شده در ۱۳ فوریه ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.