دم خوک
دم خوک که به آن دم گوشت خوک نیز گفته می‌شود، دم خوک است که به عنوان یک ماده غذایی در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود.[۱][۲] دم خوک را می‌توان دودی، سرخ شده، یا در سس باربیکیو کباب کرد (یک تخصص در منطقه واترلو، انتاریو).[۳][۴]
آنها همچنین با آب نمک پخته می‌شوند یا به عنوان آب ژله برای آبگوشت استفاده می‌شوند. دم خوک در آشپزی جنوب آمریکا در دستور العمل‌های مختلف با لوبیا چشم سیاه، سبزی کولد، لوبیا قرمز و کالالو استفاده می‌شود.[۵][۶]
در کارائیب از دم خوک شور استفاده می‌شود. در پورتوریکو، دم خوک را به صورت خام در ساندویچ می‌خورند. پس از تمیز کردن، حدود سی ثانیه در مایکروویو قرار داده می‌شود و با پنیر، خردل و مایوم معمولاً روی رول سیاباتا میل می‌شود. در گوادلوپ از دم خوک برای طعم دادن به خورش‌ها و سوپ‌ها استفاده می‌شود.
جستارهای وابسته
- فهرست غذاهای دودی
درگاه خوراک
منابع
- ↑ Eats, Serious. "How To Cook Pig Tails". Seriouseats.com.
- ↑ "Southern Style Pig Tails Recipe". Allrecipes.com.
- ↑ "On The Pigtail Trail – Waterloo Region Eats". Waterlooregioneats.com. Archived from the original on 12 آوریل 2019. Retrieved 22 February 2019.
- ↑ "Barbecued pig's tails". Cookadvice.com. Archived from the original on 18 سپتامبر 2018. Retrieved 28 آوریل 2022.
- ↑ "Smoked Pig Tails - Recipes". Cooks.com.
- ↑ "Pig Tails - Recipes". Cooks.com.
ردهها:
- آشپزی بلیزی
- آشپزی کارائیبی
- غذاهای گوشت خوک
- گوشت دودیشده