دیملاما

دیملاما
گونهخورش
خاستگاهازبکستان، قرقیزستان، قزاقستان، تاجیکستان
مواد اصلیگوشت (بره، گوساله، یا گوشت گاو)، سیب‌زمینیها، پیازها، سبزیجاتها، گاهی میوهها

دیملاما یا دیمداما یک خورش ازبکی است که با ترکیبات مختلفی از گوشت، سیب‌زمینی، پیاز، سبزیجات و گاهی میوه‌ها تهیه می‌شود. گوشت (بره یا گاهی گوساله یا گاو) و سبزیجات به قطعات بزرگ خرد شده و به صورت لایه لایه در یک قابلمه محکم در بسته قرار می‌گیرند تا به آرامی در آب خود بپزند. سبزیجات مورد استفاده برای دیملاما علاوه بر سیب‌زمینی و پیاز، ممکن است شامل هویج، کلم، بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، ادویه‌دار شده با سیر و انواع سبزیجات و چاشنی‌ها باشد. دیملاما معمولاً در بهار و تابستان که انتخاب گسترده‌ای از سبزیجات وجود دارد، پخته می‌شود. این غذا در یک بشقاب بزرگ سرو شده و با قاشق مصرف می‌گردد.

منابع

پیوند به بیرون

  • پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Dimlama در ویکی‌انبار 
This page is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.