سس پنیر
 کلم بروکلی با سس پنیر، در رستورانی در سمارانگ، اندونزی | |
| نامهای جایگزین | دیپ پنیر |
|---|---|
| دمای سرو | می توان آن را سرد یا گرم سرو کرد |
| مواد اصلی | پنیر، گاهی اوقات با استفاده از پنیر فرآوری شده، پنیر خشک یا پودر پنیر تهیه میشود |
سس پنیر سسی است که از پنیر یا پنیر پرورده تهیه میشود. گاهی از پنیر خشک یا پودر پنیر نیز استفاده میشود. این سس انواع مختلف و کاربردهای مختلفی در آشپزی دارد. سسهای پنیر تجاری در تولید انبوه نیز توسط شرکتهای مختلف به دو صورت مایع و خشک تهیه میشوند. این سسهای آماده شده توسط مصرفکنندگان و رستورانها استفاده میشوند و از فرمولهای تجاری در تولید انواع غذاهای آماده مانند مخلوط ماکارونی و پنیر و غذاهای منجمد استفاده میشود.
انواع
سسهای مختلفی از پنیر یا پنیر پرورده تهیه میشوند:
- سس آلفردو – یک سس آمریکایی با الهام از فتوچینی آلفردو[۱]
- سس پنیر آبی
- سس کاروسو - سس آمریکای جنوبی
- سس چدار
- سس فلفل قرمز با پنیر – دارای بافتی صاف و کرمی است و در جنوب غرب آمریکا بسیار محبوب است
- دیپ خرچنگ
- سس مورنی – یک سس فرانسوی بر پایه بشامل
- پنیر ناچو – یک سس پنیر فراوری شده آمریکایی
پنیر خامه ای یک سس آمریکایی است که منشأ آن چستر، نیویورک است. این سس پنیری، از شیر و خامه تهیه میشود.
- انواع
یک شیشه سس چیز ویز.jpg)
دیپ فلفل دلمه ای با چیپس تورتیلا
سس مورنی
سس پنیر خامه ای تازه
مصارف آشپزی
سس پنیر معمولاً به عنوان دیپ برای خوراکیهای مختلف مانند چیپس و سبزیجات استفاده میشود. همچنین به عنوان یک ماده یا رویه برای بسیاری از غذاها و مخلفات مختلف مانند ساندویچ، سیب زمینی سوخاری، کاسرول، پاستا، تخم مرغ، ماهی و غذاهای گوشتی و در سوپ نیز استفاده میشود.
بعضی از غذاها که با استفاده از سس پنیر تهیه میشوند:
منابع
- ↑ Skladany, Joey (March 17, 2023). "I tried 8 jarred alfredo sauces and the winner is a true dairy queen: The winner of this taste test is a creamy, dreamy jar of goodness". Today. Retrieved April 21, 2024.
- ↑ Carman, Tim (12 January 2021). "Why the Philly cheesesteak gives us hope during a pandemic". Washington Post. Retrieved 3 November 2021.
- ↑ Thompson, Kat (11 March 2021). "Simmer Down: How to Conquer Cheese Sauce for a Perfect Mac 'n Cheese". Thrillist. Retrieved 3 November 2021.
- ↑ Cain, Brenda (23 July 2020). "Ranking 12 nacho cheese sauces to eat while watching the Cleveland Indians". cleveland. Retrieved 3 November 2021.