شیرینی قاشقی
 شیرینی قاشقی با آلبالو | |
| گونه | مربا یا کمپوت |
|---|---|
| مواد اصلی | میوه، شکر |
شیرینی قاشقی نوعی مربا یا کمپوت شیرین است که در کشورهای بالکان، یونان، قبرس، ترکیه، آلبانی، صربستان، بوسنی و هرزگوین، کوزوو، روسیه، سوریه و بخش‌هایی از خاورمیانه به‌عنوان نشانه مهمان‌نوازی در قاشق به مهمانان تعارف می‌شود. این شیرینی را می‌توان از تقریباً هر نوع میوه‌ای تهیه کرد، هرچند میوه‌های ترش و تلخ بیشتر مورد توجه هستند.
شیرینی قاشقی معمولاً در ظرف کوچکی از جنس پرسلان یا کریستال همراه با قهوه یا چای و آب سرد به مهمان تقدیم می‌شود. بیشتر اوقات این شیرینی خانگی است، اما در فروشگاه‌ها نیز یافت می‌شود.
مواد و تنوع
از جمله میوه‌هایی که برای تهیه شیرینی قاشقی به کار می‌روند می‌توان به انگور بی‌دانه، توت، توت‌فرنگی، بالنگ، زردآلو، به، سیب، گلابی، گیلاس، پرتقال، کامکوات، لیموترش، گریپ‌فروت، نارنگی، انار، انجیر و آلو بخارا اشاره کرد.[۱] همچنین از گردوی نارس، پسته، فندق و حتی گلبرگ رز نیز استفاده می‌شود.[۲] در سوریه، مربای بادنجان، گردوی نارس و کدو تنبل به‌ویژه در زمستان به مهمانان تعارف می‌شود.[۳]
شیرینی قاشقی را می‌توان به‌عنوان چاشنی روی بستنی یا ماست ریخت، یا مانند مربا روی نان تست صبحانه مالید. این شیرینی گاه به‌تنهایی یا همراه با پنیر خورده می‌شود.
منابع
- ↑ Doriti, Carolina. "The Significance of Spoon Sweets in Greece". Culinary Backstreets (in English). Retrieved 14 دسامبر 2025.
- ↑ "Τα ακαταμάχητα γλυκά του κουταλιού". tasty.athinorama.gr (in Greek). 24 ژوئن 2019. Retrieved 24 اوت 2025.
- ↑ Doriti, Carolina. "The Significance of Spoon Sweets in Greece". Culinary Backstreets (in English). Retrieved 14 دسامبر 2025.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Spoon sweets». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۵ آوریل ۲۰۲۶.
- دسرهای یونانی
- آشپزی قبرسی
- آشپزی آلبانیایی
- آشپزی بالکان
- آشپزی بوسنیایی
- آشپزی صربستانی
- آشپزی کوزوویی
- آشپزی خاورمیانهای
- دسرهای روسی
- قاشق
- آشپزی ترکی
- آشپزی عثمانی