شیرین‌کننده غذایی
شیرین‌کننده (انگلیسی: Sweetener) ماده‌ای است که به غذا یا نوشیدنی افزوده می‌شود تا طعم شیرینی به آن بدهد، چه به این دلیل که حاوی نوعی قند است و چه به این دلیل که حاوی یک جایگزین قند با طعم شیرین است. شیرین‌کننده‌های طبیعی غیر قندی (NSS) و شیرین‌کننده‌های مصنوعی گوناگونی برای تولید غذا و نوشیدنی به کار می‌روند.[۱]
منابع
- ↑ Kitagawa, Isao (2002-01-01). "Licorice root. A natural sweetener and an important ingredient in Chinese medicine". Pure and Applied Chemistry (in English). 74 (7): 1189–1198. doi:10.1351/pac200274071189. ISSN 1365-3075. S2CID 97931248. Archived from the original on 2023-01-22. Retrieved 2023-01-22.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Sweetener». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۲ اوت ۲۰۲۵.
پیوند به بیرون
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ شیرین‌کننده غذایی موجود است.
ردهها:
- افزودنیهای خوراکی
- شیرین‌کننده‌های غذایی