فران آدریا
فران آدریا | |
|---|---|
 | |
| نام هنگام تولد | فرناندو آدریا آکوستا |
| زادهٔ | ۱۴ مهٔ ۱۹۶۲ (۶۳ سال) |
| ملیت | اسپانیایی |
| پیشه آشپزی | |
رستوران(های) کنونی | |
فِـران آدریا آکوستا (کاتالونیایی: Fernando Adrián Acosta؛ زادهٔ ۱۴ مهٔ ۱۹۶۲) سرآشپز و مؤلف اهل اسپانیا است. وی سرآشپز رستوران مشهور بویی در رُسِـس کوستا برابا بود و یکی از بهترین سرآشپزهای دنیا محسوب میشود. او اغلب با برادرش آلبرت آدریا، که قناد و شیرینیپز مشهوری است، همکاری کردهاست.
او در پاییز ۲۰۱۰، به همراه خوزه آندرس یک دوره فیزیک آشپزی تحت عنوان «علم و آشپزی» را در دانشگاه هاروارد تدریس کردند.[۱]
منابع
- ↑ Black, Jane (March 24, 2010). "Foam 101? Chefs Andrés, Adrià will teach at Harvard". Washington Post.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ فران آدریا موجود است.