فرهنگ قهوه
 آسیاب دانههای قهوه | |
| گونه | نوشیدنی گرم |
|---|---|
| خاستگاه | خاورمیانه |
| منطقه یا ناحیه | جهانی |
| آغاز تولید | سدهٔ ۱۵ میلادی |
| رنگ | قهوهای تا تیره |
| مزه | متنوع، معمولاً معطر و تلخ |
| مواد تشکیلدهنده | دانه قهوه، آب، گاهی شیر یا شکر |
| محصول مشابه | قهوه موج اول، قهوه موج دوم، قهوه موج سوم، قهوه ترک، قهوه عربی |
فرهنگ قهوه به مجموعهٔ رفتارها، رسوم و سنتهایی گفته میشود که پیرامون مصرف قهوه شکل گرفتهاند و شامل آداب نوشیدن، تهیه و سرو آن در کشورهای مختلف است. قهوه از سدهٔ ۱۵ میلادی در خاورمیانه رایج شد و به سرعت در اروپا و سراسر جهان گسترش یافت. [۱]
تاریخچه
قهوه نخست در یمن و حبشه شناخته شد و نوشیدن آن در قهوهخانههای خاورمیانه آغاز شد. این مکانها علاوه بر مصرف نوشیدنی، محل گفتگو، موسیقی و فعالیتهای فرهنگی بودند. با ورود قهوه به اروپا در سدهٔ ۱۶ میلادی، «قهوهخانههای اروپایی» شکل گرفتند و به مراکز تبادل اطلاعات و اندیشه تبدیل شدند.
آداب و رسوم
در فرهنگهای مختلف، قهوه با آداب خاصی نوشیده میشود:
- در ترکیه و عربستان سعودی، قهوه معمولاً با هل و گاهی با ادویههای دیگر سرو میشود.
- در ایتالیا، نوشیدن اسپرسو و کاپوچینو بخشی از زندگی روزمره است و مراسم خاصی برای سرو آن وجود دارد.
- در ایران، قهوه بیشتر در کافیشاپها یا کافههای سنتی با تأکید بر کیفیت و تجربهٔ اجتماعی مصرف میشود.
تأثیر فرهنگی
فرهنگ قهوه تأثیرات زیادی بر موسیقی، ادبیات، هنر و زندگی اجتماعی گذاشته است. قهوهخانهها از قرنها پیش بهعنوان مکانهای تبادل نظر و اجتماع فرهنگی شناخته شدهاند. جنبشهای موج اول، دوم و سوم قهوه نیز نمونهای از شکلگیری فرهنگ مدرن قهوه در جهان هستند که بر کیفیت، منشأ و مهارت باریستا تأکید دارند.[۲][۳]
انواع قهوه و نوشیدنیهای مرتبط
پانویس
منابع
- ↑ «فرهنگ قهوه». ویکی کافه. ۲۰۲۵-۱۰-۱۰. دریافتشده در ۲۰۲۵-۱۰-۱۰.
- ↑ «کافه برتر جهان در سال ۲۰۲۵ معرفی شد؛ از راز موفقیت این کافه در عرضه قهوه چه میدانیم؟». euronews. ۲۰۲۵-۰۲-۲۷. دریافتشده در ۲۰۲۵-۱۰-۱۰.
- ↑ «برندینگ کافهها با طعم هنجارشکنی با یک فنجان قهوه». www.mehrnews.com. دریافتشده در ۲۰۲۵-۱۰-۱۰.