منسف

منسف
بخشغذا
خاستگاهاردن
منطقهکشورهای عربی
مواد اصلیگوشت گوسفند، jameed، برنج یا بلغور، نان خرد

منسف (عربی: منسف) غذای سنتی منطقه شام و غذای ملی اردن است.

این غذا با پختن گوشت گوسفند در مایع لبن جمید تهیه شده و با برنج یا بلغور و نان سرو می شود. این غذا در عروسی‌ها ختم‌ها و در رستوران‌های اردنی عرضه می‌شود.

لبن جمید (جامد) یا أقط همان کشک است که از جوشاندن و غلیظ کردن دوغ(لبن) بدست میاید. مشهورترین آن جمید کرکی و خلیلی است که در شهر کرک اردن ویا در الخلیل فلسطین تهیه می‌گردد و به عنوان مهم‌ترین جزء در غذای منسف به کار می‌رود.

جستارهای وابسته

منابع

    پیوند به بیرون

    در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ منسف موجود است.
    This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.