نان خامهای
 نان خامهای تهیه شده از خمیر پفی | |
| نامهای جایگزین | Cream puff (ایالات متحده آمریکا), choux à la crème |
|---|---|
| گونه | کرم کاستارد |
| مواد اصلی | مواد برای پر کردن: خامه، کرم کاستارد، یا بستنی |
نان خامهای، (به انگلیسی: Cream puff) یا پروفیترول (به انگلیسی: Profiterole) یا شو، (به فرانسوی: Chou à la crème) یک نوع شیرینی به شکل توپ است که از خمیر پفی تهیه شده و داخل آن از خامهٔ زده شده، کرم کاستارد و بستنی پر میشود. این نوع شیرینی ممکن است ساده باشد یا بهوسیلهٔ سس شکلات، پودر قند یا کارامل تزئین شود. در بسیاری از منابع، شمال ایتالیا به عنوان منشأ اصلی آن نام برده شدهاست. در برخی از مراسم با روی هم چیدن نان خامهای آن را به شکل هرم درآورده و برای تزئین به کار میبرند.
منابع
مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Profiterole». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۸ اکتبر ۲۰۱۲.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ نان خامهای موجود است.
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: