هیدروکسی‌متیل‌فورفورال

Hydroxymethylfurfural
نام‌گذاری آیوپاک 5-(hydroxymethyl)-2-furaldehyde
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	67-47-0 Y
کم‌اسپایدر	207215 Y
KEGG	C11101 Y
ChEBI	CHEBI:412516 Y
ChEMBL	CHEMBL185885 Y
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES c1cc(oc1CO)C=O
InChI InChI=1S/C6H6O3/c7-3-5-1-2-6(4-8)9-5/h1-3,8H,4H2 Y Key: NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C6H6O3/c7-3-5-1-2-6(4-8)9-5/h1-3,8H,4H2 Key: NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYAB
خصوصیات
فرمول مولکولی	C6H6O3
جرم مولی	126.11 g/mol
چگالی	1.29 g/cm3
دمای ذوب	30–34 °C
دمای جوش	114–116 °C (1 mbar)
ترکیبات مرتبط
مرتبط با furan-2-carbaldehydes	فورفورال متوکسی‌متیل‌فورفورال
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

هیدروکسی‌متیل‌فورفورال (به انگلیسی: Hydroxymethylfurfural) با فرمول شیمیایی C_۶H_۶O_۳ یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۱۲۶٫۱۱ g/mol می‌باشد. هیدروکسی متیل فورفورال را می توان ازقندها تولید کرد .این ماده از رطوبت زدایی فروکتوز به دست می آید .

در خصوص خطرات و سرطان‌زا بودن این ماده یافته‌های متناقضی توسط محققان بیان شده است، اما برسی‌ها نشان داده که مقدار زیاد این ماده می تواند بر روی کلیه‌ها, چشم‌ها, مثانه و کبد می‌تواند اثرات بدی داشته باشد. همچنین مقدار کم این ماده تاثیری بر سلامتی انسان نداشته و جای نگرانی وجود ندارد. طبق استاندارد های جهانی مقدار این ماده نباید از 40 میلی‌گرم در کیلوگرم تجاوز کند.

• ترکیب شیمیایی
• نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

• «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.