پرژن

پرژن
گونه	شیرینی
خاستگاه	کانادا
منطقه	ثاندر بی
مواد اصلی	خمیر شیرینی، یخ‌چینه
	رسانه: پرژن;

پرژن (انگلیسی: Persian) نام نوعی رول دارچینی بیضی‌شکل است که معمولاً بر روی آن خامهٔ صورتی‌رنگی از توت‌فرنگی یا تمشک وجود دارد.^[۲]^[۳]

خاستگاه این نوع شیرینی از «شیرینی‌پزی بِـنِـت» در «پورت آرتور» (ثاندر بی کنونی) در استان انتاریو کاناداست.^[۴]^[۵]^[۶]

این شیرینی را نباید با «پرشینگ» (نوعی کلوچه یا نان کماج) که در برخی نواحی ایالات متحده آمریکا رواج دارد، اشتباه کرد. این نان؛ شیرین، نام خود را از جان جی. پرشینگ گرفته است و ربطی به مردم ایرانی (به انگلیسی «پرژن») ندارد.

منابع

↑ Bain, Jennifer (September 18, 2002). "Fresh Air, fresh food". Toronto Star – via "Persians", The Food Timeline. {{cite news}}: External link in |via= (help)
↑ Ojeda, Sofia (February 10, 2013). "Lehighton Bakery Retires the Pershing Doughnut". WNEP-TV.
↑ "The History Behind This Persian Donut". Tasting Table.
↑ Brown, Ian (June 29, 2010). "My sweet tooth is satisfied - for the next six years". The Globe and Mail. Retrieved 14 August 2019.
↑ Jackson, Lisa (September 3, 2018), "The Sumptuous History of the Thunder Bay Persian Roll", Great Canadian Cookbook, Food Network Canada, archived from the original on 2021-01-24
↑ Persians, City of Thunder Bay, archived from the original on January 3, 2018

[fresh-1] Bain, Jennifer (September 18, 2002). "Fresh Air, fresh food". Toronto Star – via "Persians", The Food Timeline. {{cite news}}: External link in |via= (help)

[Lehighton-2] Ojeda, Sofia (February 10, 2013). "Lehighton Bakery Retires the Pershing Doughnut". WNEP-TV.

[3] "The History Behind This Persian Donut". Tasting Table.

[4] Brown, Ian (June 29, 2010). "My sweet tooth is satisfied - for the next six years". The Globe and Mail. Retrieved 14 August 2019.

[sumptuous-5] Jackson, Lisa (September 3, 2018), "The Sumptuous History of the Thunder Bay Persian Roll", Great Canadian Cookbook, Food Network Canada, archived from the original on 2021-01-24

[6] Persians, City of Thunder Bay, archived from the original on January 3, 2018

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]