آبنبات دانه کنجد
آبنبات دانه کنجد نوعی شیرینی از دانههای کنجد و شکر یا عسل است که در قالب یا توپ فشرده میشود. از خاورمیانه تا جنوب آسیا تا شرق آسیا محبوب است.
در ایران
مازندران
به نام پِشت زیک شناخته میشود و نوعی شیرینی مازندرانی است. عسل یا شکر را با کره روی اجاق کاراملی کرده سپس کنجد را اضافه میکنند. بعد آن را روی سینی ریخته و برش میدهند. پشت زیک جزو شیرینیهای جشن نوروز میباشد.
کردستان
شیرینی کنجدی یکی از شیرینیهای محلی استان کردستان، تفاوت آن با شیرینی گزانگبین یا گزو همانطور که از اسمش برمیآید، استفاده از شکر به جای شهد گزانگبین است. شکری که کاراملی میشود و همان غلظت و شکل شهد انگبین را برای پخت این شیرینی ایجاد خواهد داد.[۱]
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ "شیرینیهای محلی کردستان". سیرنگ (به انگلیسی). 2024-01-27. Retrieved 2024-01-28.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ آبنبات دانه کنجد موجود است.
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: