چامویی

چامویی یک چاشنی مکزیکی است که از میوه خشک‌شده، فلفل، نمک، شکر و آب تهیه می‌شود و طعمی میان شیرین و ترش دارد. این چاشنی معمولاً به‌صورت پودر عرضه می‌شود، اما به شکل مایع نیز مصرف دارد.

تاریخچه

بر اساس پژوهش‌های ریچل لادن، نخستین پژوهشگری که تاریخچهٔ چامویی را ردیابی کرد، خاستگاه این خوراکی چین است؛ جایی که در زبان کانتونی به آن «سی مویی» (به چینی: 西梅) گفته می‌شود و نوعی میوهٔ نمک‌سود و خشک‌شده از آلو یا زردآلو است.^[۱] این خوراک در سدهٔ نوزدهم میلادی با مهاجران کانتونی به هاوایی رسید و سپس مهاجران ژاپنی نیز آن را پذیرفتند، زیرا شباهت زیادی به اومه‌بوشی ژاپنی داشت.^[۱] سرانجام مهاجران چینی این مفهوم را به مکزیک آوردند و در آنجا به سُس چامویی تکامل یافت.^[۱]

مواد و کاربرد

چامویی با میوه‌هایی مانند زردآلو یا انبه تهیه می‌شود، هرچند بیشتر از زردآلو استفاده می‌گردد.^[۲] این سُس به‌تنهایی یا همراه با تنقلات، میوه‌ها، سبزیجات و نوشیدنی‌ها مصرف می‌شود.^[۳]

منابع

1 2 3 "Chamoy Is Mexico's Flavor Fiesta Condiment, Courtesy Of China". NPR (in English). 17 ژانویه 2017. Retrieved 18 دسامبر 2025. {{cite news}}: از پارامتر ناشناخته |apellidos= صرف نظر شد (|last= پیشنهاد می‌شود) (کمک); پارامتر |firstنام= بدون |lastنام= در نام وارد شده‌است (کمک)
↑ http://www.impre.com/comida/2009/8/19/chamoy-tradicion-picosita-142638-1.html. {{cite web}}: از پارامتر ناشناخته |autor= صرف نظر شد (|author= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |editorial= صرف نظر شد (|publisher= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |fecha= صرف نظر شد (|date= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |fechaacceso= صرف نظر شد (|access-date= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |título= صرف نظر شد (|title= پیشنهاد می‌شود) (کمک); پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)
↑ «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۹ ژوئن ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۶ آوریل ۲۰۲۶. {{cite web}}: از پارامتر ناشناخته |autor= صرف نظر شد (|author= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |editorial= صرف نظر شد (|publisher= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |fechaacceso= صرف نظر شد (|access-date= پیشنهاد می‌شود) (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chamoy (salsa)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای اسپانیایی ، بازبینی‌شده در ۵ آوریل ۲۰۲۶.

[npr-1] 1 2 3 "Chamoy Is Mexico's Flavor Fiesta Condiment, Courtesy Of China". NPR (in English). 17 ژانویه 2017. Retrieved 18 دسامبر 2025. {{cite news}}: از پارامتر ناشناخته |apellidos= صرف نظر شد (|last= پیشنهاد می‌شود) (کمک); پارامتر |firstنام= بدون |lastنام= در نام وارد شده‌است (کمک)

[cha-2] ttp://www.impre.com/comida/2009/8/19/chamoy-tradicion-picosita-142638-1.html. {{cite web}}: از پارامتر ناشناخته |autor= صرف نظر شد (|author= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |editorial= صرف نظر شد (|publisher= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |fecha= صرف نظر شد (|date= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |fechaacceso= صرف نظر شد (|access-date= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |título= صرف نظر شد (|title= پیشنهاد می‌شود) (کمک); پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)

[siglo-3] «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۹ ژوئن ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۶ آوریل ۲۰۲۶. {{cite web}}: از پارامتر ناشناخته |autor= صرف نظر شد (|author= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |editorial= صرف نظر شد (|publisher= پیشنهاد می‌شود) (کمک); از پارامتر ناشناخته |fechaacceso= صرف نظر شد (|access-date= پیشنهاد می‌شود) (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)

[۱]

[۲]

[۳]