کاهوی چینی
| کاهوی چینی | |
|---|---|
 | |
| ردهبندی علمی | |
| فرمانرو: | |
| (طبقهبندینشده): | |
| (طبقهبندینشده): | |
| راسته: | |
| تیره: | |
| زیرخانواده: | |
| گونه: | B. rapa |
| نام دوبخشی | |
| ' | |
کاهوی چینی (نام علمی: 'Brassica rapa var. pekinensis') گیاهی از تیره کلمسانان است. در چین به دو گروه کاهوی چینی بزرگ (به چینی: 小白菜) و کاهوی چینی کوچک (به چینی: 小白菜) تقسیم میشود.
به انگلیسی به چهار صورت Chinese cabbage
napa cabbage
Chinese leaf
Chinese Leaf Lettuce به کار رفتهاست.
کاهوی چینی در آشپزی ژاپنی بسیار کاربرد دارد و به عنوان یک سبزی زمستانی بسیار محبوب است. این کاهو پس از دایکون و کلمبرگ مرتبه سوم در کشت سبزیجات را در ژاپن به خود اختصاص داده است.
| ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۶۸ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری) |
3.2 g | |
| فیبر خوراکی | 1.2 g |
0.2 g | |
1.2 g | |
| ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
| ویتامین ث | ۳۳٪ 27 میلیگرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۸٪ 77 میلیگرم |
| آهن | ۲٪ 0.31 میلیگرم |
| منیزیم | ۴٪ 13 میلیگرم |
| سدیم | ۱٪ 9 میلیگرم |
| |
| †درصدهای تقریبیٔ پیشنهاده برای افراد بزرگسال، از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: کانون دادهٔ غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
منابع
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «ハクサイ». در دانشنامهٔ ویکیپدیای ژاپنی، بازبینیشده در ۱۱ ژانویه ۲۰۱۳.