کن آلبلا

کن آلبلا
زادهٔ۳ نوامبر ۱۹۶۴ ‏(۶۱ سال)
بروکلین
ملیتایالات متحده آمریکا
دیگر نام‌هاKenneth Albala
تحصیلاتPhD, Columbia University, 1993; MA, Yale University, 1987; BA, George Washington University, 1986
پیشه‌ها[[
  • Professor
  • author
  • blogger
]]
سال‌های فعالیت۱۹۹۰–اکنون

کن آلبلا (انگلیسی: Ken Albala؛ زادهٔ ۳ نوامبر ۱۹۶۴) نویسنده، مورخ، و استاد دانشگاه اهل ایالات متحده آمریکا است. وی از سال ۱۹۹۰ میلادی تاکنون مشغول فعالیت بوده است. کن آلبلا استاد تاریخ در دانشگاه پسیفیک است. او ۲۹ کتاب در حوزه غذا تألیف یا ویرایش کرده و همچنین نویسنده مشترک کتاب‌های «هنر گمشده آشپزی واقعی» و «هنرهای گمشده اجاق و خانه» است.[۱][۲][۳][۴]

فعالیت‌های رسانه‌ای و علمی

آلبلا همچنین از ویراستاران مشترک نشریه «غذا، فرهنگ و جامعه» بوده و در اشکال مختلف رسانه و کنفرانس‌های مرتبط با مسائل غذایی، حضور پررنگی داشته است. او در دی‌وی‌دی‌های «غذا: تاریخ فرهنگی آشپزی» و «آشپزی در طول اعصار» به نمایش گذاشته شده است. آلبلا همچنین برای مجموعه «فرهنگ‌های غذایی در سراسر جهان» برای انتشارات Greenwood Press و Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy شهرت دارد.[۵]

جوایز و افتخارات برجسته

کن آلبلا در سال ۲۰۲۳ جایزه "Distinguished Faculty Award" را از دانشگاه اقیانوس آرام و در سال ۲۰۲۲ مقام استادی "Tully Knoles Endowed Professorship" را دریافت کرد. کتاب «سه آشپزی جهان: ایتالیایی، مکزیکی، چینی» در سال ۲۰۱۳ برنده جایزه «جایزه جهانی کتاب آشپزی گورمند » برای «بهترین کتاب آشپزی خارجی جهان» شد. کتاب «لوبیا» نیز در سال ۲۰۰۸ موفق به کسب جایزه "Jane Grigson Award" از انجمن بین‌المللی متخصصان آشپزی و جایزه "Cordon d'Or" در بخش تاریخ/ادبیات غذا شد.[۲][۶]

منابع

  1. ↑ "Ken Albala - Penguin Books USA". penguin.com.
  2. 1 2 "Author - Ken Albala". SAGE. September 19, 2021.
  3. ↑ "Ken Albala - OSU Press". oregonstate.edu.
  4. ↑ Ken Albala. "UI Press - Ken Albala - The Banquet: Dining in the Great Courts of Late Renaissance Europe". uillinois.edu.
  5. ↑ Severson, Kim (2015-01-01) [Original date December 28, 2014]. "New challenge for chefs: making pot taste good". The Seattle Times. Retrieved 2024-10-21.
  6. ↑ "Enter the IACP Awards - Award - IACP - International Association of Culinary Professionals". iacp.com. Archived from the original on February 12, 2015. Retrieved February 11, 2015.

پیوند به بیرون

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کن آلبلا موجود است.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.