کولیره

کولیره
نام‌های جایگزینکلوچه کُردی
گونهنان
خاستگاه ایران عراق ترکیه سوریه
منطقهکردستان
مواد اصلیآرد، شیر، تخم مرغ، شکر، زرد چوبه
خوراکی‌های مشابهکلانه

کولیره (به کردی:‌ کولێرە) نوعی نان سنتی است که در مناطق کردنشین تهیه می‌شود. کولیره در کردستان ایران در استان‌های کردستان، کرمانشاه، پیرانشهر ،آذربایجان غربی، ایلام و شمال لرستان رواج دارد. کولیره طعمی شیرین دارد و در انواع مختلف و به صورت دایره‌مانند پخت می‌شود. کولیره در زبان کُردی از مصدر کوڵاندِن به معنای پخته‌شده است.[۱]

کولیره در شهرهای کردنشین ایران از جمله کرمانشاه، سقز، سنندج، دهگلان، مهاباد، بیجار، دیواندره به گونه‌های مختلف پخت می‌شود و بعد از کلانه دومین نان محلی پرطرفدار در کردستان محسوب می‌شود.[۲]

انواع کولیره

  1. کولیره‌ پنجه‌کشی
  2. کولیره چوره
  3. کولیره گالگالی
  4. کولیره کوچک
  5. کولیره بزرگ
  6. کولیره کلوچه‌ای

منابع

  1. ↑ «کولیره نان کردی».
  2. ↑ «کولیره».
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.