آشپزی اوگاندایی

آشپزی اوگاندایی متشکل از سبک‌ها، شیوه‌ها و غذاهای سنتی و مدرن در اوگاندا است، که تحت تأثیر سبک‌های انگلیسی، عربی و آسیایی (به ویژه هندی) است.

بسیاری از غذاها شامل سبزیجات مختلف، سیب زمینی، سیب زمینی هندی، موز و سایر میوه‌های استوایی هستند.

مرغ، گوشت خوک و ماهی (معمولاً تازه، اما انواع خشک آن نیز برای پخت غذا مصرف می‌گردد)،[۱] گوشت غالب مصرفی گوشت گاو و بز[۱] است، اگرچه در میان مناطق روستایی فقیرنشین، گوشت کمتر از سایر مناطق مصرف می‌شود و گوشت مصرفی بیشتر از نوع گوشت شکار است. نیاما کلمه زبان لوگاندا برای «گوشت» است.

پوشو یا اوگالی شامل آرد ذرت است که با آب پخته شده و به قوام فرنی یا خمیری شکل می‌رسد. در تصویر پایین و سمت راست بشقاب، به همراه گوشت گاو و سس سرو می‌شود.

منابع

  1. 1 2 "Uganda: Local Food, Cuisine & Recipes | foodspring". Archived from the original on 14 May 2011. Retrieved 2011-06-17.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.