بستهبندی غذا
بستهبندی غذا یا بستهبندی مواد غذایی یک سیستم بستهبندی است که بهطور خاص برای مواد غذایی طراحی شده است و یکی از مهمترین جنبهها را در میان فرآیندهای درگیر در صنایع غذایی نشان میدهد، زیرا از تغییرهای شیمیایی، زیستی و فیزیکی محافظت میکند.[۱] هدف اصلی بستهبندی مواد غذایی، ارائه ابزاری عملی برای حفاظت و تحویل کالاهای غذایی با هزینه مناسب و در عین حال برآورده کردن نیازها و انتظارات مصرفکنندگان و صنایع است.[۱] علاوه بر این، روندهای کنونی مانند پایداری، کاهش اثرات زیستمحیطی، و افزایش ماندگاری به تدریج به یکی از مهمترین جنبههای طراحی یک سیستم بستهبندی تبدیل شدهاند.[۲]
انواع
طراحی بستهبندی بستگی به عملکردی که در انواع بستهبندیها و ظروف شکل میگیرد و بستگی به محصولات غذایی و عملکرد آنها ممکن است تا حد زیادی متفاوت باشد.[۳]
منابع
- 1 2 Marsh, Kenneth; Bugusu, Betty (April 2007). "Food Packaging?Roles, Materials, and Environmental Issues". Journal of Food Science. 72 (3): R39–R55. doi:10.1111/j.1750-3841.2007.00301.x. PMID 17995809.
- ↑ Licciardello, Fabio (4 May 2017). "Packaging, blessing in disguise. Review on its diverse contribution to food sustainability". Trends in Food Science & Technology. 65 (65): 32–39. doi:10.1016/J.TIFS.2017.05.003.
{{cite journal}}:|hdl-access=requires|hdl=(help) - ↑ Shaw, Randy (2013-02-16). "Food Packaging: 9 Types and Differences Explained". Assemblies Unlimited. Retrieved 19 June 2015.