توماس کلر

توماس کلر
کلر در سال ۲۰۰۹
زادهٔ۱۴ اکتبر ۱۹۵۵ ‏(۷۰ سال)
ایالات متحده آمریکا
ملیتآمریکایی
تحصیلاتکارآموزی
همسرلورا کانیگهام
پیشه آشپزی
سبک آشپزیآشپزی فرانسوی
رتبه‌بندی(ها)
رستوران(های) کنونی

توماس کلر (انگلیسی: Thomas Keller؛ زادهٔ ۱۴ اکتبر ۱۹۵۵) رستوران‌دار، سرآشپز و مؤلف کتاب آشپزی اهل ایالات متحده آمریکا است. او مالک فعلی رستوران رستوران سه‌ستاره فرنچ لاندری در یونتویل، کالیفرنیا در مجاورت تاکستان و منطقه شراب‌سازی ناپا ولی است که نامش دو مرتبه به‌عنوان بهترین رستوران جهان انتخاب شده‌است و در مجموع ۴ مرتبه در فهرست ۵۰ رستوران برتر جهان قرار گرفته‌است.[۱] او مشاور آشپزی آدام سندلر در فیلم اسپنگلیش (برای درست‌کردن بهترین ساندویچ دنیا در فیلم)[۲][۳] و همچنین مشاور آشپزی کارتون راتاتویی برای شرکت پیکسار بود.[۴]

کلر در حال حاضر سه کلاس آشپزی آنلاین در وبگاه Masterclass.com دارد که اعتقاد خود را به تدریس آشپزی در آن دنبال می‌کند.[۵][۶][۷]

کتاب‌شناسی

  • Keller, T. The French Laundry Cookbook. Artisan Publishers, 1999. شابک ‎۱−۵۷۹۶۵−۱۲۶−۷
  • Keller, T. Bouchon. Artisan Publishers, 2004. ISBN 1-57965-239-5
  • Keller, T. Under Pressure: Cooking Sous Vide. Artisan Publishers, 2008. شابک ‎۱−۵۷۹۶۵−۳۵۱−۰
  • Keller, T. Ad Hoc at Home. Artisan Publishers, 2009. شابک ‎۹۷۸−۱−۵۷۹۶۵−۳۷۷−۴
  • Keller, T. Bouchon Bakery. Artisan Publishers, 2012. شابک ‎۹۷۸−۱−۵۷۹۶۵−۴۳۵−۱
  • Keller, T. The French Laundry, Per Se. Artisan Publishers, 2020. ISBN 978-1-57965-849-6

منابع

  1. ↑ "Thomas Keller and The French Laundry Awards" بایگانی‌شده در ژوئیه ۲۶, ۲۰۱۱ توسط Wayback Machine. Venetian.com.
  2. ↑ Brian Van (اکتبر 26, 2005). "Make yourself a Spanglish sandwich". Gothamist. Archived from the original on June 26, 2007.
  3. ↑ J.J. Schnebel. "Who cooked that up? The Spanglish sandwich". Archived from the original on May 24, 2007.
  4. ↑ Stacy Finz (June 28, 2007). "Bay Area flavors food tale: For its new film 'Ratatouille,' Pixar explored our obsession with cuisine". San Francisco Chronicle.
  5. ↑ "Thomas Keller - Teaches Cooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and Eggs at masterclass.com". Masterclass. July 2020.
  6. ↑ "Thomas Keller - Teaches Cooking Techniques II: Meats, Stocks, and Sauces". Masterclass.com. July 2020.
  7. ↑ "Thomas Keller - Teaches Cooking Techniques III: Seafood, Sous Vide, and Desserts". Masterclass.com. July 2020.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ توماس کلر موجود است.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.