توپک‌مرغ

توپک مرغ غذایی است که از تکه‌های کوچک، کروی یا تقریباً کروی مرغ تشکیل شده است. آنها در چندین غذای مختلف تهیه و خورده می‌شوند.

در غذاهای غربی چینی

توپک مرغ نوعی غذای مدرن چینی است که در کانادا،^[۱]^[۲]^[۳] ایالات متحده، بریتانیا،^[۴] و ایرلند به عنوان غذای اصلی رستوران‌های بیرون‌بر چینی سرو می‌شود. این غذا از تکه‌های کوچک گوشت سینه مرغ سرخ‌شده تشکیل شده که با روکشی از خمیر ترد پوشانده شده‌اند. آنها اغلب با سس کاری، سس ترش و شیرین یا سس آلو سرو می‌شوند. بسته به دستور پخت و نامی که به آن اشاره شده، این غذاها در چین تا حد زیادی ناشناخته هستند.^[۵]

در غذاهای شرق و جنوب شرقی آسیا

نوع دیگری از کوفته‌های مرغ که شبیه ماهی قل‌قلی است در کشورهای شرق و جنوب شرقی آسیا مانند فیلیپین^[۶] و ژاپن یافت می‌شود.^[۷]

در غذاهای دیگر

کوفته‌های مرغ همچنین بخشی از چندین سنت آشپزی دیگر، از جمله غذاهای یهودی ایتالیایی^[۸] و غذاهای اسلامی هستند.^[۹]^[۱۰]

جستارهای وابسته

ناگت مرغ

منابع

↑ Susan Sampson (2007-12-12). "Great balls of flavour". Toronto Star. Retrieved 2007-12-20. She rounded out the theme with recipes for … pecan-crusted chicken balls...
↑ Terence Corcoran (2007-11-23). "Toronto street-food project half-baked at best". National Post. Archived from the original on 2012-04-02. Retrieved 2007-12-20.
↑ "Shanghai palace offers foodie feasts". Calgary Sun. 2005-03-04. ...reminiscent of those deep fried chicken balls I do my best to avoid.
↑ "Menu for Beijing Cuisine restaurant in Blackwater, Surrey, England". Archived from the original on 2008-01-15. Retrieved 2007-12-21.
↑ Oliver Moore (2007-11-29). "The friendly skies of Moncton" (fee required). The Globe and Mail. Retrieved 2007-12-20. I say, 'It's chicken balls' and they say, 'We've never seen that in China.'(نیازمند ثبت‌نام)
↑ Saleema Devi Refran (2002-09-25). "Making 'tusok-tusok' the fishballs". Philippine Daily Inquirer. Retrieved 2007-12-20.
↑ Patricia Wells (1993-11-15). "Rating the World's Best Restaurants:Tokyo". International Herald Tribune. Archived from the original on 2007-09-12. Retrieved 2007-12-20.
↑ Marian Burros (1982-03-31). "Distinctive foods of the Italian Jews". The New York Times. Retrieved 2007-12-20.
↑ Yasmine El-Rashidi (2003-10-30). "Pull up a chair". Al-Ahram Weekly. Archived from the original on 2007-10-16. Retrieved 2007-12-20.
↑ Gail Collins (1999-11-23). "Pre-2K Thanksgiving". The New York Times. Retrieved 2007-12-20.

[1] Susan Sampson (2007-12-12). "Great balls of flavour". Toronto Star. Retrieved 2007-12-20. She rounded out the theme with recipes for … pecan-crusted chicken balls...

[2] Terence Corcoran (2007-11-23). "Toronto street-food project half-baked at best". National Post. Archived from the original on 2012-04-02. Retrieved 2007-12-20.

[3] "Shanghai palace offers foodie feasts". Calgary Sun. 2005-03-04. ...reminiscent of those deep fried chicken balls I do my best to avoid.

[4] "Menu for Beijing Cuisine restaurant in Blackwater, Surrey, England". Archived from the original on 2008-01-15. Retrieved 2007-12-21.

[5] Oliver Moore (2007-11-29). "The friendly skies of Moncton" (fee required). The Globe and Mail. Retrieved 2007-12-20. I say, 'It's chicken balls' and they say, 'We've never seen that in China.'(نیازمند ثبت‌نام)

[6] Saleema Devi Refran (2002-09-25). "Making 'tusok-tusok' the fishballs". Philippine Daily Inquirer. Retrieved 2007-12-20.

[7] Patricia Wells (1993-11-15). "Rating the World's Best Restaurants:Tokyo". International Herald Tribune. Archived from the original on 2007-09-12. Retrieved 2007-12-20.

[8] Marian Burros (1982-03-31). "Distinctive foods of the Italian Jews". The New York Times. Retrieved 2007-12-20.

[9] Yasmine El-Rashidi (2003-10-30). "Pull up a chair". Al-Ahram Weekly. Archived from the original on 2007-10-16. Retrieved 2007-12-20.

[10] Gail Collins (1999-11-23). "Pre-2K Thanksgiving". The New York Times. Retrieved 2007-12-20.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]

[۷]

[۸]

[۹]

[۱۰]