دم کردن

دم پلو، شیوهٔ قزاقستان

دم کردن روشی برای پختن بدون جوش آودن با آتش ملایم یا بخار خود غذا است. این روش به خصوص برای تهیه برنج و ماکارونی با دم‌کنی مورد استفاده قرار می‌گیرد، که از ورود قطره‌های آب حاصل از بخار به داخل غذا جلوگیری شود.

منابع

  • «دم کنی». لغت‌نامه دهخدا.
  • «دم کردن». لغت‌نامه دهخدا.

جستارهای وابسته

This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.