سوپ آووکادو

سوپ آووکادو
گونهسوپ میوه
خاستگاهناشناخته احتمالاً مکزیک
دمای سروگرم یا سرد
مواد اصلیآووکادو
مواد معمولشیر، خامه، آب‌گوشت، آب مرکبات
سوپ آووکادو گارنیش شده با خاویار

سوپ آووکادو نوعی سوپ میوه است که از آووکادو به عنوان ماده اصلی استفاده می‌کند.[۱][۲] از دیگر مواد ضروری استفاده شده در این خوراک می‌توان به شیر، خامه، دوغاب، آب گوشت و آب‌لیمو اشاره کرد.[۱][۲][۳] همچنین مواد دیگر دل‌به‌خواه این خوراک شامل پیاز، موسیر، سیر، سس تند، فلفل قرمز، فلفل هندی و زیره می‌شود.[۲][۳][۴] این خوراک در مکزیک محبوبیت بسیار زیادی دارد.

معمولاً آووکادوها به صورت پوره، له شده، خلال شده، ریز شده یا برای گارنیش استفاده می‌شود.[۲][۱]

رنگ سوپ با توجه به برخورد زیاد با هوا به قهوه‌ای تغییر کند اما این تغییر رنگ تأثیری در مزه سوپ ندارد.[۳]

جستارهای وابسته

منابع

  1. 1 2 3 Sackett, L.; Pestka, J.; Gisslen, W. (2010). Professional Garde Manger: A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation. John Wiley & Sons. p. 298. ISBN 978-0-470-17996-3.
  2. 1 2 3 4 Sandler, B. (1970). The African Cookbook. Carol Publishing Group. p. 146. ISBN 978-0-8065-1398-0.
  3. 1 2 3 Ried, Adam (August 2, 2015). "Summery recipes for chilled avocado soup". The Boston Globe. Retrieved April 19, 2017.
  4. ↑ "10 Things You Should Eat: Avocado Soup". ABC News. April 10, 2015. Archived from the original on 18 May 2017. Retrieved April 19, 2017.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.