شاه‌بلوط چینی آبی (گیاه)
| Chinese water chestnut | |
|---|---|
 | |
| Illustration ح. 1880[۱] | |
| وضعیت حفاظت | |
رده‌بندی علمی  | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| تبارشاخه: | نهان‌دانگان |
| تبارشاخه: | تک‌لپه‌ای‌ها |
| تبارشاخه: | تک‌لپه‌ای‌های برگ‌بیدی |
| راسته: | گندم‌سانان |
| تیره: | جگنیان |
| سرده: | Eleocharis |
| گونه: | E. dulcis |
| نام دوبخشی | |
| Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch. | |
| مترادف | |
| |
| شاه‌بلوط چینی آبی | |||||||||||
| نویسه‌های چینی سنتی | 荸薺 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| نویسه‌های چینی ساده‌شده | 荸荠 | ||||||||||
| |||||||||||
| Cantonese name | |||||||||||
| نویسه‌های چینی سنتی | 馬蹄 | ||||||||||
| نویسه‌های چینی ساده‌شده | 马蹄 | ||||||||||
| |||||||||||
| ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۴۰۶ کیلوژول (۹۷ کیلوکالری) |
23.94 g | |
| قند | 4.8 g |
| فیبر خوراکی | 3 g |
0.1 g | |
1.4 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| ویتامین (B۱) | ۱۲٪ 0.14 میلی‌گرم |
| (B۲) | ۱۷٪ 0.2 میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۷٪ 1 میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۱۰٪ 0.479 میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۲۵٪ 0.328 میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۴٪ 16 میکروگرم |
| ویتامین ث | ۵٪ 4 میلی‌گرم |
| ویتامین ئی | ۸٪ 1.2 میلی‌گرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۱٪ 11 میلی‌گرم |
| آهن | ۰٪ 0.06 میلی‌گرم |
| منیزیم | ۶٪ 22 میلی‌گرم |
| منگنز | ۱۶٪ 0.331 میلی‌گرم |
| فسفر | ۹٪ 63 میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۱۲٪ 584 میلی‌گرم |
| روی | ۵٪ 0.5 میلی‌گرم |
| دیگر اجزاء | اندازه |
| آب | 73.5 g |
| |
| †درصدهای تقریبیٔ پیش‌نهاده برای افراد بزرگسال، از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: کانون دادهٔ غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
شاه‌بلوط چینی آبی (Eleocharis dulcis)، گیاهی علف‌مانند از خانواده جگن‌هاست که بومی آسیا، آفریقای گرمسیری و اقیانوسیه است. این گیاه در بسیاری از کشورها به‌خاطر غده‌های خوراکی‌اش کشت می‌شود، اما اگر به‌صورت خام مصرف شود، سطح گیاه ممکن است ناقل بیماری فاسیولوپسیازیس باشد.
گیاه «کلتروپ آبی» نیز گاهی با همین نام شناخته می‌شود، اما با شاه‌بلوط آبی ارتباطی ندارد و اغلب با آن اشتباه گرفته می‌شود. شاه‌بلوط آبی در واقع نوعی سبزی آبی است، نه مغز خوراکی، که در باتلاق‌ها، زیر آب یا در گل رشد می‌کند. برگ‌های سبز لوله‌ای‌شکل و ساقه‌مانند آن تا حدود ۱٫۵ متر (۵ فوت) رشد می‌کنند.
در فصل خشک منطقه قلمرو شمالی استرالیا، غازهای مگپای از غده‌های شاه‌بلوط آبی تغذیه می‌کنند تا برای فصل بارانی چربی ذخیره کرده و آمادگی لازم برای فصل تولیدمثل را داشته باشند. در فصل بارانی، برگ‌های شاه‌بلوط آبی برای ساخت لانه‌های شناور این پرندگان استفاده می‌شود.
پانویس
- ↑ Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) (c. 1880s). Flora de Filipinas [...] Gran edicion [...] [Atlas I].
- ↑ Mesterházy, A. (2020). "Eleocharis dulcis". IUCN Red List of Threatened Species. 2020 e.T169077A1270989. IUCN. doi:10.2305/IUCN.UK.2020-2.RLTS.T169077A1270989.en. Retrieved 31 October 2022.
- Porcher Michel H. et al. 1995 - 2020, Sorting Eleocharis Names. Multilingual Multiscript Plant Name Database - A Work in Progress. Institute for Land & Food Resources. The University of Melbourne (2004)
- Karnjanatawe, Karnjana (28 May 2020). "Step into the mud". Bangkok Post. Retrieved 28 May 2020.
- فهرست سرخ IUCN از گونههای کمترین نگرانی
- گیاگان آفریقا
- گیاهان در آسیا
- گیاگان استرالیا
- گیاهان آب شیرین
- گیاهان توصیفشده در ۱۸۳۳ (میلادی)
- ریشههای خوراکی