هات داگ میشیگان

هات داگ میشیگان
گونههات داگ
خاستگاهایالات متحده
منطقهپلاتس بورگ، نیویورک
مواد اصلینان هات داگ، هات داگ، سس میشیگان (سس گوشت)

هات داگ میشیگان، رد هات میشیگان،[۱] یا به زبان ساده «میشیگان»، یک هات داگ بخارپز تمام گوشت گاو روی یک نان بخارپز شده با سس گوشتی است که به‌طور کلی به عنوان «سس میشیگان» شناخته می‌شود، و یک غذای مخصوص در اطراف پلاتس بورگ، نیویورک است.[۲][۱]

ریشه

در مورد منشأ هات داگ میشیگان اتفاق نظر وجود ندارد،[۲][۳] که طبق برخی منابع از آن درآمد زایی نمی‌کردند.[۲][۴] اولا و گارث اوتیس که اولین غرفه میشیگان را در پلاتس بورگ نیویورک در سال ۱۹۲۷ افتتاح کردند، اصالتاً اهل میشیگان بودند.[۲][۵]

به گفته گوردی لیتل، ستون نویس پرس-جمهوری‌خواه، یک آگهی روزنامه برای میشیگان‌های اوتیس در سال ۱۹۲۷ منتشر شد.[۳] لیتل میشیگان را «یک مؤسسه فرهنگی» می‌نامد.[۶]

به گفته Serious Eats، دستور تهیه سس ممکن است در میشیگان باشد، اما «شباهت کمی به سس هات داگ جزیره کانی، بدون فراورده‌های فرعی و تقریباً طعم یونانی دارد، اگرچه بافت آن شبیه سس فلینت است.»[۷]

مواد اولیه

سس‌ها متنوع هستند. برخی از آنها می‌توانند بر پایه گوجه فرنگی باشند و ممکن است حاوی سرکه، شکر قهوه ای و ترکیبی از ادویه جات باشند. برخی دیگر حاوی گوجه فرنگی نیستند و فقط بر پایه چاشنی‌ها هستند.[۷] از همبرگر استفاده می‌کند و حاوی تکه‌های بزرگ گوشت نیست.[۴][۳] علاوه بر سس، روی هات داگ ممکن است پیاز و خردل زرد نیز اضافه شود.[۷] برخلاف قیمه های سینسیناتی، هیچ پنیری به عنوان رویه هات داگ استفاده نمی‌شود.[۷] در بسیاری از موارد، مشتریان می‌توانند سوسیس‌های خود را با پیاز زیر گوشت سفارش دهند. اصطلاح برای این دستور «دفن کردن» هات داگ است.[۸]

جستارهای وابسته

منابع

  1. 1 2 Heil, Meredith (March 2, 2017). "The 41 Most Important Hot Dog Styles in America". Thrillist. Retrieved November 13, 2019.
  2. 1 2 3 4 Bramen, Lisa (September 21, 2011). "The Annals of Geographically Confused Foods: Michigan Hot Dogs from New York". Smithsonian Magazine. Archived from the original on 18 اكتبر 2013. Retrieved 24 July 2022. {{cite news}}: Check date values in: |archive-date= (help)
  3. 1 2 3 Kourofsky, Nikki (August 2012). "Adirondack Life Article - Michigans - Adirondack Life". www.adirondacklifemag.com. Retrieved November 13, 2019.
  4. 1 2 "Tasty Treat Along the Adirondack Coast | Lake Champlain Region". www.lakechamplainregion.com. Archived from the original on 10 اكتبر 2015. Retrieved November 13, 2019. {{cite web}}: Check date values in: |archive-date= (help)
  5. ↑ "The Michigans of Plattsburgh: More than just hot dogs". newyorkupstate (به انگلیسی). April 27, 2016. Retrieved November 13, 2019.
  6. ↑ "Michigans: a North Country delicacy". NCPR. September 3, 2012. Retrieved November 13, 2019.
  7. 1 2 3 4 Krall, Hawk (August 10, 2018). "Hot Dog of the Week: Decoding the "Michigan Dog" of New York State". www.seriouseats.com (به انگلیسی). Retrieved November 13, 2019.
  8. ↑ "Hot Dog of the Week: Decoding the "Michigan Dog" of New York State". www.seriouseats.com. Retrieved 2021-02-18.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.