پرسی
| پرسِـی | |
|---|---|
 محوطهٔ اصلی غذاخوری در فوریه ۲۰۰۸ | |
| اطلاعات رستوران | |
| بنیان‌گذاری | فوریه ۲۰۰۴ |
| مالک(ـان) کنونی | توماس کلر |
| سرآشپز | توماس کلر |
| آشپز | چاد پالاگی |
| گونه خوراک | آشپزی فرانسوی، آشپزی نوین آمریکایی |
| دستورالعمل پوشش | پوشیدن کت ضروری است[۱] |
| رتبه/درجه |
|
| خیابان | شاپز اَت کلمبوس سِرکل، طبقهٔ چهارم تایم وارنر سنتر در پلاک ۱۰ میدان کلمبوس، منهتن |
| شهر | نیویورک |
| ایالت/استان | نیویورک |
| کدپستی | ۱۰۰۱۹ |
| کشور | ایالات متحده آمریکا |
| اطلاعات دیگر | ۳۹۰ دلار، منوی قیمت ثابت[۳] |
پرسِـی (انگلیسی: Per Se) رستورانی آمریکایی در منهتن با تمرکز بر آشپزی فرانسوی و آشپزی نوین آمریکایی است که در سال ۲۰۰۴ توسط توماس کلر راه‌اندازی شد.[۱] در حال حاضر، سرآشپز ارشد آن چاد پالاگی است. این رستوران سه ستارهٔ میشلن دارد و از سال ۲۰۰۶ تا کنون این سه ستاره را حفظ کرده‌است.
این رستوران دو منوی نه غذایی با قیمت ۳۵۵ دلار، یک منوی گیاهی و یک منوی پنج غذایی با قیمت ۲۴۵ دلار ارائه می‌دهد.[۴] غذاهای این منوها ثابت هستند، اما مهمانان اجازه دارند چیزهایی به آن اضافه کنند که ممکن است قیمت منو را تا ۸۰۰ دلار افزایش دهد.[۵][۶] به گفته مسئولان پرسِـی، فهرست شراب‌های این رستوران شامل ۲۰۰۰ شراب است.[۷]
منابع
- 1 2 "Per Se | Manhattan | Restaurant Menus and Reviews". Zagat. Retrieved January 31, 2013.
- ↑ "2023 Five & Four Diamond Hotels & Restaurant Lists". May 2023. Archived from the original on 18 December 2023. Retrieved 10 March 2024.
- ↑ "Today's Menus - Thomas Keller Restaurant Group". www.thomaskeller.com. Retrieved March 1, 2018.
- ↑ "Per Se - New York, NY". Per Se (به انگلیسی). Retrieved 2021-10-25.
- ↑ Sutton, Ryan (2021-07-21). "With New $800 Menus, Masa and Per Se Become Even More Inaccessible". Eater NY (به انگلیسی). Retrieved 2021-11-11.
- ↑ "The Per Se Experience: Saturday Afternoon Lunch in New York with three Michelin Stars". The Whole World Is A Playground (به انگلیسی). 2014-01-16. Retrieved 2021-11-11.
- ↑ "Restaurant | Thomas Keller Restaurant Group". www.thomaskeller.com. Retrieved 2021-11-11.
پیوند به بیرون
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پرسی موجود است.