چیمیچوری

چیمیچوری
گونهچاشنی
خاستگاه آرژانتین
 اروگوئه
مواد اصلیجعفری خرد شده، سیر چرخ کرده، روغن زیتون، مرزنگوش، فلفل تند خرد شده و سرکه شراب فرمز
خوراکی‌های مشابهپرسیلاد
واساکاکا

چیمیچوری (انگلیسی: Chimichurri) (اسپانیایی: [tʃimiˈtʃuri]) سس نپخته‌ای است که هم به عنوان یک عنصر در آشپزی و هم به عنوان چاشنی برای گوشت گریل‌شده استفاده می‌شود. این سس در آشپزی آرژانتینی و آشپزی اروگوئه‌ای یافت می‌شود.[۱] چیمیچوری در دو نسخه چیمیچوری سبز (chimichurri verde) و چیمیچوری قرمز (chimichurri rojo) عرضه می‌شود. این چاشنی از جعفری خرد شده، سیر چرخ کرده، روغن زیتون، مرزنگوش و سرکه و سرکه شراب فرمز یا آبلیمو درست می‌شود و تا حدودی شبیه شرموله مراکشی است.

منابع

  1. ↑ Joyce Goldstein, The mysterious origins of chimichurri, San Francisco Chronicle (October 5, 2012).

پیوند به بیرون

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ چیمیچوری موجود است.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.