چیپس لوبیا

چیپس سیر و لوبی سیاه برند Tostitos

چیپس لوبیا چیپسی است که با استفاده از لوبیا به عنوان ماده اولیه تهیه می‌شود.[۱] چیپس لوبیا در مقایسه با چیپس ذرت و سیب زمینی فیبر و پروتئین بیشتری دارد. چیپس لوبیا ممکن است از انواع لوبیا و برنج مانند برنج قهوه ای، ,[۲] لوبیا چیتی، لوبیا سیاه و لوبیا سفید تهیه شود.[۳]برخی از چیپس‌های لوبیا با استفاده از لوبیا سبز تهیه می‌شوند.[۴] آنها ممکن است از خمیر لوبیا که بخارپز شده، برش داده شده و سرخ شده تهیه شوند. آنها ممکن است به عنوان یک میان‌وعده مصرف شوند و ممکن است با انواع دیپ همراه باشند.[۵]

روش‌های آماده‌سازی

چیپس لوبیا ممکن است سرخ شده[۶] یا پخته شود،[۷] و ممکن است چاشنی شود. در یک روش آماده‌سازی از لوبیاهای پوست کنده و خیس شده استفاده می‌شود که با روغن نباتی، نمک و یک عامل غلیظ کننده مخلوط می‌شوند.[۸] با استفاده از این روش، مخلوط به صورت خمیر در می‌آید که سپس بخارپز می‌شود و پس از آن خمیر برش داده می‌شود و تکه‌ها سرخ می‌شوند.

چیپس لوبیا سبز

چیپس لوبیا سبز را می‌توان مخلوط با روغن زیتون و چاشنی‌ها تهیه کرد که روی یک تابه قرار داده و تا زمانی که ترد شوند، پخته می‌شوند. آنها ممکن است با خشک کردن انجمادی لوبیا سبز تهیه شوند که سپس در خلاء سرخ می‌شوند.[۹] در هر اونس (۳۰ ز) سرو، چیپس لوبیا سبز حاوی ۱۳۰ کالری، ۴٫۵ گرم چربی و ۵ گرم فیبر است.

انواع تجاری

برخی از شرکت‌ها در ایالات متحده چیپس‌های لوبیا را برای خرید مصرف‌کننده، در طعم‌های مختلف، با مارک‌هایی از جمله Beanfields Bean Chips,[۱۰] The Good Bean, Inc. و Beanitos به تولید انبوه می‌رسانند. چیپس لوبیا تولید شده توسط The Good Bean, Inc. با لوبیا، سیب زمینی شیرین و کینوآ تهیه می‌شود.[۱۱]

جستارهای وابسته

منابع

  1. ↑ "What's Better Than Potato Chips? Bean Chips". Consumer Reports. January 31, 2015. Retrieved April 28, 2015.
  2. ↑ Mary Ellen Shoup (March 1, 2019). "Beanfields CEO brings about brand revival: 'Our addressable market is anybody that wants a good tasting chip'". Food Navigator-USA.
  3. ↑ Leblang, Bonnie Tandy; Wyman, Carolyn (February 1, 2011). "SUPERMARKET SAMPLER: Uh, let's just say Beanitos Bean Chips may not be for everybody". New Haven Register. Retrieved April 28, 2015.
  4. ↑ Urban, Shilo (February 29, 2012). "5 Recipes for a Veritable Potpourri of Veggie Chips". Organic Authority. Retrieved 28 April 2015.
  5. ↑ Naylor, S. (2014). The Smart Guide to Bachelorette Parties. Smart Guide To. Smart Guide Publications, Incorporated. p. 213. ISBN 978-0-9785341-1-0.
  6. ↑ Perrine, S.; Flickinger, L.; Health, E.W. (2011). The Women's Health Diet. Rodale Books. p. 233. ISBN 978-1-60961-245-0.
  7. ↑ Lins, Jennifer. Vegetarian for Weight Loss.
  8. ↑ Ensminger, M.E.; Ensminger, A.H. (1993). Foods & Nutrition Encyclopedia, Two Volume Set. Taylor & Francis. p. 177. ISBN 978-0-8493-8980-1.
  9. ↑ Marinello, Professor Nina (August 22, 2010). "Green Bean Chips". The Healthy Professor. Retrieved April 28, 2015.
  10. ↑ Mary Ellen Shoup (March 1, 2019). "Beanfields CEO brings about brand revival: 'Our addressable market is anybody that wants a good tasting chip'". Food Navigator-USA.
  11. ↑ "Bean Chips With Sweet Potato & Quinoa". Convenience Store News. Retrieved April 28, 2015.{{cite web}}: نگهداری یادکرد:خدمت بایگانی منسوخ (رده)

بیشتر خواندن

This page is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.