گوشت دودی مونترآلی
 ساندویچ گوشت دودی به سبک مونترالی در رستوران شوارتز مونترآل | |
| بخش | غذای اصلی |
|---|---|
| خاستگاه | کانادا |
| منطقه | مونترآل |
| سازنده | مورد بحث است - اغذیهفروشیهای متعددی در سطح شهر |
| مواد اصلی | گوشت دودی، خردل، و نان چاودار |
گوشت دودی به سبک مونترآلی (انگلیسی: Montreal-style smoked meat) یا گوشت دودی مونترآلی که در مونترآل، بهاختصار به آن گوشت دودی هم میگویند،[۱][۲] نوعی غذای شبه کوشر حاضری است که در دکههای اغذیهفروشی خیابانی و همچنین رستورانهای شهرهای مختلف کانادا و بهویژه مونترآل عرضه میشود و از گوشتِ سرسینه نمکسودِ گوساله و ادویهجات گوناگون تهیه میشود.[۳][۴]
برای تهیهٔ این غذا، ابتدا گوشت را به مدت یک هفته در ادویههای مختلف میخوابانند و سپس آن را دودی کرده و بعد، آن را بخارپز میکنند.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ "smoked meat". gdt.oqlf.gouv.qc.ca. Retrieved 28 January 2018.
- ↑ "Montreal-style Smoked Meat". beef2live.com (به انگلیسی). Archived from the original on January 18, 2024. Retrieved 2024-01-18.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:پیوند نامناسب (link) - ↑ "10 Reasons Why Montreal Smoked Meat Is Better Than New York Pastrami". 13 June 2014. Retrieved 7 October 2014.
- ↑ Sax, David (2010-10-01), Save the Deli: In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen, Mariner Books, ISBN 978-0-547-38644-7
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Montreal-style smoked meat». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۱۴ مارس ۲۰۱۷.
فهرست ساندویچها | |||||||||
|   | ||||||||
| ساندویچ پنیر |
| ||||||||
| ماهی و غذاهای دریایی |
| ||||||||
| گوشت |
| ||||||||
| ساندویچ باز |
| ||||||||
| گیاهخواری |
| ||||||||
| مرتبط |
| ||||||||
| |||||||||
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ گوشت دودی مونترآلی موجود است.