آش سبزی
 آش سبزی شیرازی | |
| گونه | آش |
|---|---|
| خاستگاه | ایران |
| منطقه | شیراز |
| دمای سرو | گرم |
| خوراکیهای مشابه | آش آبادانی |
آش سبزی از مشهورترین و محبوبترین آشها است که خاستگاه اصلی آن شیراز است. این آش ارزش غذایی زیادی دارد زیرا از موادی همچون نخود، لوبیا، عدس و سبزیهای تازه تهیه میشود.
علاوه بر اینکه این آش در فرهنگ مردم شیراز جایگاه ویژهای دارد و به عنوان یک وعده غذایی در صبح یا شب میل میشود، در ۲۸ صفر و روز عاشورا برای شام غریبان با عنوان نذر در پشت دارالرحمه شیراز پخت میشود.[۱]
این آش جزو میراث فرهنگی ناملموس ایران میباشد.[۲]
تاریخچه
تاریخچه پخت آش سبزی مشخص نیست اما پخت آن در شیراز به بیش از ۱۰۰ سال میرسد.[۳]
منابع
- ↑ «آش سبزی شیرازیها چگونه میراث ناملموس ملی شد؟». ایرنا. دریافتشده در ۲۰۲۵-۰۳-۰۴.
- ↑ «آش سبزی شیرازیها چگونه میراث ناملموس ملی شد؟». همشهری آنلاین. دریافتشده در ۲۰۲۵-۰۳-۰۴.
- ↑ «100 سال از عمر آش سبزی شیراز میگذرد/ نوع آب زمینهساز علاقهمندی مردم آش سبزی». خبرگزاری مهر. دریافتشده در ۲۰۲۵-۰۳-۰۴.
سوغاتها و سنتهای شیراز | ||
|---|---|---|
| شیرینیها |
|  |
| غذاها | ||
| دیگر خوراکیها | ||
| صنایع دستی | ||
| آداب و رسوم | ||