هات داگ گیاهی

هات داگ گیاهی
سوسیس هات داگ گیاهی از آلمان
گونههات داگ، شبه‌گوشت
خاستگاهایالات متحده
مواد اصلیسویا

هات داگ گیاهی، هات داگی است که کاملاً از محصولات غیرگوشتی تهیه شده باشد. برخلاف سوسیس‌های گوشتی خانگی و سنتی، پوشش آن از روده حیوان ساخته نمی‌شود، بلکه از سلولز یا سایر مواد گیاهی آماده می‌شود.[۱] مواد این سوسیس معمولاً بر اساس نوعی پروتئین سویا،[۲] گلوتن گندم یا پروتئین نخود فرنگی است. در بعضی از آن‌ها ممکن است از سفیده تخم مرغ استفاده شده باشد، که خوردن آنها را برای رژیم غذایی لاکتو-گیاهخواری یا وگان نامناسب می‌کند.

تاریخچه

تاریخچه هات داگ گیاهی مشخص نیست، اما شرکت وورثینگتون فودز، ادعا می‌کند که اولین هات داگ‌های گیاهی جهان در سال ۱۹۴۹ را تولید کرده است.[۳] از دهه ۱۹۸۰، تعدادی دیگری از تولیدکنندگان مانندبیاند میت وارد بازار هات داگ مخصوص گیاهخواران شده‌اند. در سال ۲۰۰۰، ورزشگاه کومیسکی پارک شیکاگو وایت ساکس اولین ورزشگاه بیسبال بود که در طول بازی‌ها، هات داگ گیاهی فروخت.[۴] در سال ۲۰۱۹، فروشگاه زنجیره‌ای مونتینز فروش هات داگ وگان را در لندن آغاز کرد.[۵] دکه‌های هات داگ فروشی معروف نیتنز فیموس در شهر نیویورک، فروش هات داگ‌های وگان را از سال ۲۰۲۱ آغاز کردند.[۶]

هات داگ هویج

هات داگ هویج، هویجی است که برای طعم دادن به هات داگ، نمک سود شده، سپس کباب شده و به صورت رول در می‌آید تا شبیه هات داگ سنتی شود. مجله <i id="mwNw">فیلادلفیا</i> گزارش داد که عکس‌هایی از هات داگ‌های هویجی در سال ۲۰۱۶ در اینستاگرام و پینترست منتشر شده است[۷] مجله کنبک در سال ۲۰۱۷ گزارش داد که دستور پخت هات داگ با هویج «یک روند نوظهور» در کتاب‌های آشپزی است.[۸] اپیکوریوس گفت از زمان انتشار دستور پخت هات داگ هویج در سال ۲۰۱۷، مورد تمسخر قرار گرفته است.[۹]

جستارهای وابسته

منابع

  1. ↑ "Tofu Sausages Tofiner". Taifun. Retrieved 30 June 2024.
  2. ↑ "Vegetarian Journal May/Jun 2000 Guide to Burgers and Dogs". www.vrg.org. The Vegetarian Resource Group. 2000. Archived from the original on 2016-03-03. Retrieved 2016-04-12.
  3. ↑ "Worthington Foods". www.soyinfocenter.com. Retrieved 2016-04-12.
  4. ↑ Greening the Ballpark. (vegetarian hot dogs in baseball parks) (Brief Article), Earth Island Journal, September, 2001
  5. ↑ "Can a vegan hot dog compete with the real thing? This company is banking on it". The Washington Post (به انگلیسی). ISSN 0190-8286. Retrieved 2021-11-19.
  6. ↑ Fabricant, Florence (2021-04-26). "Coney Island's Original Goes Vegan". The New York Times (به انگلیسی). ISSN 0362-4331. Retrieved 2021-11-19.
  7. ↑ "Dear Internet: Stop Trying to Make Carrot Hot Dogs Happen (Please!)". Philadelphia Magazine (به انگلیسی). 2016-07-07. Retrieved 2021-11-19.
  8. ↑ Kamila, Avery Yale (2017-12-06). "Santa seem buff? Could be from hoisting all those vegan cookbooks". Kennebec Journal and Morning Sentinel. Retrieved 2021-11-21.
  9. ↑ "What Is It About the Carrot Hot Dog That Hurts You?". Epicurious (به انگلیسی). 2019-08-13. Retrieved 2021-11-19.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.