پیتزای کالیفرنیایی
 یک نمونه پیتزای کالیفرنیا | |
| نامهای جایگزین | پیتزای کالیفرنیا |
|---|---|
| گونه | پیتزا |
| خاستگاه | آمریکا |
| منطقه | کالیفرنیا |
| سازنده | اد لادو و آلیس واترز |
| مواد اصلی | خمیر پیتزا، پنیر |
| زیرمجموعه پیتزا |
| پیتزا |
|---|
.jpg) |
پیتزای کالیفرنیایی یا پیتزای کالیفرنیا (به انگلیسی: California-style pizza) سبکی از پیتزا است که پوسته نازک پیتزاهای سبک نیویورکی و ایتالیایی را با موادی از سبک آشپزی غذاهای کالیفرنیایی ترکیب میکند. اختراع آن بهطور کلی به سرآشپز اد لادو و شه پانیس در برکلی، کالیفرنیا نسبت داده میشود. ولفگانگ پاک پس از ملاقات با لادو، سبک پیتزا را در سایر نقاط کشور رایج کرد.[۱] این غذا در بسیاری از رستورانهای کالیفرنیایی سرو میشود. آشپزخانه پیتزا کالیفرنیا، پیتزای میزگرد، پیتزای اکستریم و پیتزای چوبی سامی[۲] چهار فرنچایز اصلی پیتزا هستند که با پیتزای سبک کالیفرنیایی مرتبط هستند.
منابع
- ↑ Larry Olmsted (April 7, 2006). "Celebrity chefs transform Las Vegas dining scene". USA Today. Retrieved October 3, 2007.
- ↑ Pizza, Sammy's Woodfired. "Sammy's Woodfired Pizza". sammyspizza.com (به انگلیسی). Retrieved March 27, 2021.