کالزونه
 | |
| گونه | Turnover |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه | پولیا (ایتالیا)، ابروتزو، کامپانیا، کالابریا، سیسیل، ساردینیا، باسیلیکاتا |
| مواد اصلی | ریکوتا، موتزارلا, salami/ham, parmesan/pecorino |
| انواع | Tomato, provolone, anchovies, olives, onions, chards, minced meat, fish, cabbage |
کالزونه یا کلزون (انگلیسی: /kælˈzoʊneɪ/، /kælˈzoʊn/؛ ایتالیایی: [kalˈtso:ne])[۱] ساخته شده در قرن هجدهم . یک پیتزای تاشده یا پیچیده شده است[۲] که شکلی شبیه به نصف ماه داشته و از خمیر نان نمکی درست میشود. معمولاً داخل کلزون گوجه فرنگی، موتزارلا و انواع سس و موادی که بر روی پیتزا یافت میشود، ریخته میشود.[۲]
استرومبولی، یک پیتزای ایتالیایی-آمریکایی است که شبیه کالزونه است و گاهی مواقع این دو با هم اشتباه گرفته می شوند. برخلاف استرومبولی که معمولاً به شکل استوانه یا مستطیل تا می شود، کالزونه ها همیشه به شکل هلالی تا می شوند و معمولاً در داخل آن ها سس گوجه فرنگی در نیست.
منابع
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ کالزونه موجود است.
- ↑ "dictionary.com". Dictionary.reference.com. Retrieved 2012-11-07.
- 1 2 "calzone | Jamie Oliver | Food | Recipes (UK)". Jamie Oliver. Archived from the original on 2 January 2013. Retrieved 2012-11-07.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Calzone». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی.
| غذاهای خیابانی |
|  |
|---|---|---|
| کامیونهای غذای سیار |
| |
| بر پایه مکان |
| |
| پذیرایی سیار |
| |
| فهرستها |
| |
| مقالات مرتبط | ||
 درگاه غذای خیابانی •  رده: غذای خیابانی | ||