اشترودل سیب

اشترودل سیب
گونهشیرینی
خاستگاهاتریش
منطقهوین
دمای سرومواد اصلی = آرد، روغن یا کره، سیب

اشترودل سیب (به آلمانی: Apfelstrudel) یکی از اشترودل‌های سنتی در شهر وین است. این شیرینی در اتریش، سوئیس، بایرن، جمهوری چک، اسلواکی، شمال ایتالیا، اسلوونی، کرواسی، بوسنی و هرزگوین و همچنین بسیاری از کشورهای اروپایی که زمانی متعلق به امپراتوری اتریش-مجارستان (۱۸۶۷–۱۹۱۸) بوده‌اند، محبوب است.

تاریخچه

قدیمی‌ترین دستور پخت شناخته شده اشترودل مربوط به یک دستور پخت دست‌نویس از سال ۱۶۹۷ است.[۱]

اشترودل چه به عنوان یک نوع شیرینی لایه ای شیرین و چه خوش طعم با داخل آن، در قرن هجدهم از طریق دودمان هابسبورگ (۱۲۷۸–۱۷۸۰) محبوبیت پیدا کرد. آشپزی اتریشی در طول قرون متمادی تحت تأثیر غذاهای بسیاری از مردمان مختلف شکل گرفت.[۲] اشترودل مربوط به شیرینی باقلوای امپراتوری عثمانی است که از طریق غذاهای مجارستانی از ترکیه به اتریش آمده است.[۳]

اشترودل سیب خانگی در فر

جستارهای وابسته

منابع

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Apple strudel». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۷ سپتامبر ۲۰۱۲.

کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.