سالاد بار

A chilled serving table with 2 rows of salad ingredients. Additional leafy and cruciferous vegetables are displayed alongside the food as decorations. A sign instructs: "Make your own Green Salad".
یک سالاد بار در رستوران یک کازینوی آمریکایی

سالاد بار، میز یا باری به سبک بوفه است که در آن مشتریان می‌توانند بشقاب‌های سالاد خود را از مواد اولیه تهیه سالاد یا موارد آماده، پر کنند.[۱] سالاد بارها معمولاً در رستوران‌ها، بازارهای مواد غذایی و کافه‌تریاها یافت می‌شوند. سالاد بارها در بسیاری از کشورهای جهان یک گزینه غذایی محبوب هستند، اما بسته به فرهنگ و سبک آشپزی محلی به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

تاریخچه

بوفه اسمورگاسبورد سوئدی

ریشه‌های سالاد بار مشخص نیست، اما تصور می‌شود که ایده آن ممکن است از اسمورگسبورد سوئدی گرفته شده باشد. که در نمایشگاه جهانی ۱۹۳۸ در نیویورک به نمایش گذاشته شد. در اوایل دهه ۱۹۴۰، بسیاری از ستون‌نویس‌های خانه‌داری روزنامه‌های آمریکایی این ایده را برای خانواده یا مهمانان مطرح کرده بودند ("چرا مواد اولیه را جداگانه سرو نمی‌کنیم و به هر عضو اجازه نمی‌دهیم خودش آنها را سرهم کند؟") و تا سال ۱۹۵۶، حداقل یک رستوران آمریکایی این مفهوم را تبلیغ می‌کرد ("در کنار سالاد ما خوش بگذرانید. شما سالاد خود را از بین طیف وسیعی از مواد اولیه انتخاب و درست می‌کنید. کریس کورال [اوکدیل، کالیفرنیا]." نورمن برینکر، از صاحبان رستوران‌های غیررسمی مانند چیلیز و بنیگانز، در اواخر دهه ۱۹۶۰ در رستوران‌های استیک و آبجوی خود، سالاد بار قرار داد تا مهمانان را در حالی که منتظر غذای اصلی خود بودند، راضی و فعال نگه دارد.[۲]

منابع

  1. ↑ "salad bar". Academic Dictionaries and Encyclopedias (in English). Retrieved 2023-11-26.
  2. ↑ Sciortino, D. G. (2023-06-02). "Restaurant Chain Salad Bars Ranked". Mashed (in American English). Retrieved 2023-11-06.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ سالاد بار موجود است.
This page is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.