آلو چاپ
 آلو چاپ | |
| گونه | تنقلات |
|---|---|
| خاستگاه | بنگلادش، هند |
| منطقه | بنگال |
| خوراک ملی وابسته | هند، بنگلادش |
| دمای سرو | گرم |
| مواد اصلی | سیب زمینی، ادویه، سبزیجات |
آلو چاپ میانوعدهای است که منشأ آن شبهقارهٔ هند است. آلو چاپی، از سیبزمینی آبپز و ادویههای مختلف تهیه میشود. این غذا در ایالتهای بیهار، اودیشا، آسام، جارکند و بنگال غربی و در بنگلادش طبخ میشود. این غذا در دسته غذای خیابانی جای دارد و در زمان چای در ایالت بنگال غربی خورده می شود. [۱]
«آلو» به معنای سیب زمینی است و کلمه «چاپ» به معنای یک کتلت کوچک سرخ شده یا کراکت در زبان بنگالی است.[۲] این غذا به صورت گرم و همراه با برنجک، فلفل تند و گاهی سس و سالاد سرو میشود. آلو چاپ یک غذای اصلی ماه رمضان در بنگلادش و یک جایگزین گیاهی و معادل آلو تیکی است.[۳]
منابع
- ↑ «Aloo Chop Recipe | Bengali Style Aloor Chop | Tasty Snack Recipe». yummefy.com.
- ↑ «Aloor Chop». Howrah. دریافتشده در ۲۰۲۵-۰۴-۲۰.
- ↑ "Purani Delhi Food". delhi tourism.
آشپزی هندی | ||
|---|---|---|
| شمال | آلو گوبی • باتی • باینگان بارتا • برفی • بهاتوره • مرغ کرهای • چانا ماسالا • چپاتی • چیکن تیکا ماسالا • پنیر تیکا ماسالا • چوله باتوره • چورمه • دال مکهانی • هلیم • کاچوری • کادای • کدهی • قیمه • کلوچه • قرمه • کلفی • لال مانس • متر پنیر • ماکی دی روتی • مرچی بده • نان • نیهاری • پالک پنیر • پاکوره • پسنده • رایتا • راجما • روغنجوش • رومالی روتی • سارسون داساگ • شاهی پنیر • شامی کباب • مرغ تنوری |  |
| جنوب | آپام • آویال • بگهاره بنگان • بهاجی • بیسی بله بات • بوندا • چیکن ۶۵ • چهکنه • برنج کرد • داهی چاتنی • دوپیازه • دوسا • کا میتای دوبل • مولی ماهی • بریانی حیدرآبادی • هلیم حیدرآبادی • ایدیاپام • ایدلی • اینجیپولی • کالن • کانجی • پاروتای کرالا • کوتو • کوزهوکته • لخمی • مرچی کا سالان • موروکو • پاک میسور • پاچادی • پانیارام • پروتا • پایاسام • پنگال • پریال • پولیهورا • پوتو • راسام • برنج و کاری • سمبر • شیرخرما • سوای • اوپما • اوتاپام • وادا | |
| غرب | ||
| شرق | آلو چاپ • آلو پتاله راسا • بگونی • بل پانا • بونه کجوهری • چکولی پیتا • چام چام • چاندراکانتی • چارچاری • چهنا • چونگدی جهولا • دهی بیگانه • داهی ماچا • جلفریزی • رل کاتی • لوچی • مچهه جهولا • مچهه بهانه • متاپولی • مشتی دای • او کتهه • پکهالا • پانتوآ • پیتها • راسابالی • راسگوله • راس مالای • ساندش • سنتوله | |
| متفرقه | ||
| هندیان مقیم خارج | ||
| غذاهای خیابانی |
|  |
|---|---|---|
| کامیونهای غذای سیار |
| |
| بر پایه مکان |
| |
| پذیرایی سیار |
| |
| فهرستها |
| |
| مقالات مرتبط | ||
 درگاه غذای خیابانی •  رده: غذای خیابانی | ||