فهرست منابع غذایی دارای ویتامین ب۲

فهرست زیر شامل مقدار ویتامین ب۲ درون منابع غذایی در گوشت و اعضای خوراکی در ردهٔ گاو، گوساله، بره، مرغ، ماکیان (به غیر از مرغ)، آبزیان و همچنین گروه‌های لبنیات و مواد غیرلبنی مشابه، تخم ماکیان، خشکبار، حبوبات، غلات، میوه، سبزی و صیفی‌جات، نان و ادویه می‌باشد. مقدار واقعی ویتامین ب۲ در مواد غذایی همانند نان که در کارخانه‌های مختلف یا مشاغل مرتبط در سراسر جهان تولید می‌شود، به دلیل پارامترهای تأثیرگذار متغیر در تولید محصول، احتمال دارد دارای مغایرت‌های قابل توجهی با مقادیر ذکر شده در جدول باشند. مقادیر موجود در جداول بر اساس زیاد به کم فهرست‌بندی شده‌است.

جداول زیر دارای داده‌های متغیر می‌باشد، بدین مفهوم که با گذر زمان ممکن است داده‌هایی به جدول گروه مواد خوراکی، اضافه شده یا حذف گردد لذا در هیچ زمانی نمی‌توان این مقاله را یک مقاله کامل شده قلمداد کرد.

گاو

برش گوشت گاو در آمریکا
ماده غذایی (۱۰۰ گرم)[۱]ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
جگر، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۳٫۴۳
جگر، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۳٫۴۳
قلوه، پخته به روش آرام‌پز۲٫۹۷
دل، پخته به روش آرام‌پز۱٫۲۱
کمر، استیک فیله، بدون استخوان، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش کبابی گریل شده۰٫۴۴
کمر، استیک فیله، بدون استخوان، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش کبابی گریل شده۰٫۴
زبان، پخته به روش آرام‌پز۰٫۲۹
مغز، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۰٫۲۶
گردن، زیر کتف، بدون استخوان، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش کبابی گریل شده۰٫۲۴
سرسینه کامل، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۲
مغز، پخته به روش آرام‌پز۰٫۲۲
دنده، دنده‌های کوتاه، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲
سرسینه کامل، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲
بالاران، قسمت پایین، استیک، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۹
قلوه‌گاه، استیک، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۹
قلوه‌گاه، استیک، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۸
بالاران، قسمت پایین، استیک، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۸
چرخکرده، فرم همبرگری، ۷۰ درصد گوشت ۳۰ درصد چربی، پخته با حرارت مستقیم۰٫۱۸
بالاران، قسمت پایین، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۶
تاپ سیرلوین، استیک، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۱۶
دنده، دنده‌های کوتاه، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۵
قلوه‌گاه، استیک، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۱۵
بالاران، قسمت پایین، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۵
جگر سفید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۴
تاپ سیرلوین، استیک، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۱۴
قلوه‌گاه، استیک، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۱۲

گوساله

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
جگر، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۳٫۰۶
جگر، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۲٫۸۶
قلوه، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۱٫۹۹
دل، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۹۳
چرخکرده، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۰٫۴۳
راسته، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۸
راسته، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۷
پا (بخش داخلی پای عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش سرخ شده در تابه (سوخاری نشده)۰٫۳۷
پا (بخش داخلی پای عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۶
شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۶
شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۶
مغز، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۰٫۳۶
پا (بخش داخلی پای عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش سرخ شده در تابه (سوخاری نشده)۰٫۳۵
پا (بخش داخلی پای عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۵
شانه کامل (بازو و کتف)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۵
شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۵
شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۵
راسته، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۵
راسته، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۵
زبان، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۵
کمر، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۴
شانه کامل (بازو و کتف)، باچربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۴
شانه کامل (بازو و کتف)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۴
شانه کامل (بازو و کتف)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۴
شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۳
شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۳
پا (بخش داخلی پای عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۳
سینه کامل، بدون استخوان، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۳
پا (بخش داخلی پای عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۲
شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۲
دنده، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۱
شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۱
کمر، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳
کمر، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳
ماهیچه (جلو و عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳
سینه کامل، بدون استخوان، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳
ماهیچه (جلو و عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳
دنده، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۹
دنده، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۹
کمر، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۸
دنده، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۷
چرخکرده، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۷
مغز، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲
جگر سفید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۳

بره

برش گوشت گوسفند در بریتانیا
ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
جگر، سرخ‌شده در تابه۴٫۵۹
جگر، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۴٫۰۳
قلوه، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۲٫۰۷
دل، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۱٫۱۹
زبان، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۴۲
مغز، سرخ‌شده در تابه۰٫۳۷
تکه مکعبی برای خورش یا کباب (پا و شانه)، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۳
پا کامل (ران پای جلو و راسته)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۹
شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۹
کمر، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۸
شانه کامل (بازو و کتف)، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۸
کمر، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۷
پا کامل (ران پای جلو و راسته)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۷
شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۷
شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۷
شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۷
شانه کامل، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۶
شانه کامل (کتف و بازو)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۶
شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۶
شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۵
دنده، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۵
کمر، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۵
شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۵
شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۵
شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۵
چرخکرده، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۵
مغز، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۴
تکه مکعبی برای خورش یا کباب (پا و شانه)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۴
کمر، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۴
شانه کامل (کتف و بازو)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۴
شانه کامل، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۳
دنده، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۳
شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۳
شانه کامل، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۲
دنده، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۲
شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۲
شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۱
دنده، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۱
ران پای جلو، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۹
ران پای جلو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۹
جگر سفید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۴

مرغ

تقسیم‌بندی برش گوشت ماکیان طبق شیوه وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا
ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
جگر، آرام‌پز۱٫۹۹
دل، آرام‌پز۰٫۷۴
مغز ران، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده۰٫۲۶
ران کامل، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده۰٫۲۵
مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۲۴
ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۲۴
مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۲۳
ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۲۳
ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۲۲
مغز ران، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۲
مغز ران، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۲۲
ران کامل، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۲۲
ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۲۲
سنگدان، آرام‌پز۰٫۲۱
ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲
ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۹
مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۹
مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۹
ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۹
ران کامل، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۹
ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۹
بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۵
بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۱۵
سینه با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۱۵
بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۱۴
سینه با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۱۳
سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی، پخته به روش باربیکیو با جوجه‌گردان۰٫۱۳
بال، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۳
بال، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده۰٫۱۳
سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ‌شده۰٫۱۳
سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۲
سینه با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۲
سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۱
بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱

ماکیان (به غیر از مرغ)

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
بوقلمون، جگر، پخته به روش آرام‌پز۲٫۶۹
بوقلمون، دل، پخته به روش آرام‌پز۱٫۵۴
مرغابی اهلی، گوشت، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۴۷
غاز اهلی، گوشت، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۹
بوقلمون، سنگدان، پخته به روش آرام‌پز۰٫۳۶
غاز اهلی، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۲
شترمرغ، قسمت استریپ (strip) داخلی، پخته۰٫۳
بلدرچین۰٫۳
شترمرغ، قسمت داخلی پا، پخته۰٫۳
شترمرغ، قسمت صدفی، پخته۰٫۳
شترمرغ، قسمت استریپ بیرونی، پخته۰٫۲۹
شترمرغ، قسمت تیپ (tip) با حذف چربی‌ها، پخته۰٫۲۹
شترمرغ، قسمت تاپ لوین، پخته۰٫۲۹
مرغابی اهلی، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۷
بوقلمون، پا، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۴
بوقلمون، چرخ‌کرده، پخته۰٫۲۱
بوقلمون، گوشت سفید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۱
قرقاول، پخته۰٫۱۸
بوقلمون، بال، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۳
بوقلمون، سینه، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۳

آبزیان

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
خاویار، سیاه و قرمز، دانه‌دانه۰٫۶۲
سالمون آتلانتیک، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۴۹
صدف دوکفه‌ای، پخته تحت حرارت مرطوب، با ادویه مخلوط شده۰٫۴۳
ماهی خال‌خالی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۴۱
تن باله آبی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۳۱
شاه‌ماهی اطلسی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۳
خرچنگ کوئین (queen)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۲۴
ساردین آتلانتیک، کنسرو در روغن، بااستخوان۰٫۲۳
ذغال ماهی آتلانتیک، پخته تحت حرارت خشک۰٫۲۳
خرچنگ دانجنس، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۲
کاشی‌ماهی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۹
صدف چروک شرقی، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۱۸
سالمون کوهو، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۱۶
سالمون جویبار، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۵
سیمین‌ماهی رنگین‌کمان، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۵
سالمون کوهو وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۴
تن زرد باله، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۴
سالمون آتلانتیک، پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۴
شوریده اطلسی، سرخ شده با لایه آرد۰٫۱۳
سالمون صورتی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۳
خوش‌گوشت، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۲
هوور مسقطی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۲
تن نوع لایت، کنسرو شده در روغن۰٫۱۲
شبدیزماهی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۲
سالمون کوهو پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۱
صدف چروک شرقی، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۱
قزل‌آلای رنگین‌کمان پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۱
حلزون خام۰٫۱۱
کفال راه‌راه (کفال خاکستری)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱
قزل‌آلای رنگین‌کمان وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱
خاویاری، پخته تحت حرارت خشک، با ادویه مخلوط شده۰٫۰۹
کاد آتلانتیک، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۸
تن، سفید، کنسرو شده در روغن۰٫۰۸
اردک‌ماهی شمالی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۸
تیلاپیا، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۷
کپور، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۷
روغن‌ماهی کوچک، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۷
شمشیرماهی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۶
صدف چروک شرقی، پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۶
خرچنگ آلاسکا کینگ (Alaska king)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۰۶
خارماهی نواری، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۴
لوزی‌ماهی اطلس، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۴
کفشک‌ماهی (گونه‌های کفشک و ماهی حلوا)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۳
میگو، پخته تحت حرارت مرطوب، با ادویه مخلوط شده۰٫۰۲
لابستر شمالی، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۰۲
هامور، پخته تحت حرارت خشک، با ادویه مخلوط شده۰٫۰۱
سرخو، با ادویه مخلوط شده، پخته تحت حرارت خشک۰

لبنیات و مواد غیرلبنی مشابه

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
آب‌پنیر شیرین، خشک شده۲٫۲۱
آب‌پنیر ترش، خشک شده۲٫۰۶
شیر بدون چربی، خشک (پودر)، فوری (instant)، بدون افرودنی ویتامین آ و دی۱٫۷۴
شیر بدون چربی، خشک (پودر)، معمولی، بدون افرودنی ویتامین آ و دی۱٫۵۵
شیر کامل، خشک (پودر)، بدون افرودنی ویتامین دی۱٫۲۱
شیر کامل، خشک (پودر)، غنی شده با ویتامین دی۱٫۲۱
کره بادام، ساده، دارای نمک۰٫۹۴
پنیر فتا۰٫۸۴
پنیر آمریکایی بی‌چرب۰٫۵۵
پنیر کامامبر۰٫۴۹
ارده، از دانه‌های برشته شده و تفت داده شده (بیشتریت نوع مصرفی)۰٫۴۷
پنیر زیره۰٫۴۵
پنیر چدار۰٫۴۳
پنیر پارمسان کم سدیم۰٫۳۹
پنیر آمریکایی پاستوریزه کم‌چرب۰٫۳۹
پنیر ادامر۰٫۳۹
بلوچیز۰٫۳۸
پنیر رومانو۰٫۳۷
پنیر سوئیسی کم سدیم۰٫۳۷
شیر گوسفند۰٫۳۶
پنیر سوئیسی کم چرب۰٫۳۶
پنیر پارمسان رنده شده۰٫۳۶
پنیر گودا۰٫۳۳
پنیر پارمسان سفت۰٫۳۳
پنیر سوئیسی۰٫۳
پنیر موتزارلا، بدون چربی۰٫۳
پنیر ریکوتا، تهیه شده با شیر کامل۰٫۳
پنیر موتزارلا تهیه شده با شیر کامل۰٫۲۸
ماست یونانی تهیه شده از شیر کامل۰٫۲۸
ماست یونانی بدون چربی۰٫۲۸
بستنی توت‌فرنگی۰٫۲۶
شیر کاکائو سویا، بدون مواد افزودنی۰٫۲۶
شیرکاکائو کم چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۲۵
پنیر کوتاژ کم‌چرب، دو درصد چربی۰٫۲۵
بستنی وانیلی۰٫۲۴
ماست ساده بدون چربی۰٫۲۳
ماست یونانی کم چرب۰٫۲۳
پنیر آمریکایی پاستوریزه بدون ویتامین دی افزودنی۰٫۲۳
پنیر خامه‌ای۰٫۲۳
ماست ساده کم‌چرب۰٫۲۱
کره بادام زمینی، نوع نرم، دارای نمک۰٫۱۹
بستنی شکلاتی۰٫۱۹
شیر یک درصد چربی۰٫۱۹
شیر یک درصد چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۹
شیر دو درصد چربی۰٫۱۹
شیر دو درصد چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۹
شیر کاکائو کم‌چرب، کارخانه‌ای، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۸
شیر بدون چربی۰٫۱۸
شیر بدون چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۸
شیر، نوشیدنی شکلات، کاکائو داغ، خانگی۰٫۱۸
خامه ترش، پرورشی۰٫۱۷
شیر با چربی کامل (۳/۲ درصد چربی)۰٫۱۷
شیر با چربی کامل (۳/۲ درصد چربی)، غنی شده با ویتامین دی۰٫۱۷
شیر کاکائو بدون چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۷
پنیر کوتاژ کم‌چرب، یک درصد چربی۰٫۱۷
کره تخمه آفتابگردان، دارای نمک۰٫۱۶
پنیر کوتاژ خامه‌ای۰٫۱۶
شیر کاکائو از شیر کامل، کارخانه‌ای، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۶
ماست ساده، تهیه شده از شیر کامل۰٫۱۴
کفیر ساده کم چرب، برند لایف‌وی (LIFEWAY)۰٫۱۴
شیر بز، غنی شده با ویتامین دی۰٫۱۴
شیر گاومیش هندی۰٫۱۴
خامه ترش، لایت۰٫۱۲
کره بادام زمینی، دارای تکه‌های خرد شده ریز، دارای نمک۰٫۱۱
شیر کم سدیم۰٫۱۱
شیر سویا، اورجینال و وانیلی، بدون مواد افزودنی۰٫۰۷
شیر انسان۰٫۰۴
کره دارای نمک۰٫۰۳
کره بی نمک۰٫۰۳
شیر نارگیل طبیعی (شیر چلانده شده از مایع و گوشت رنده شده نارگیل)۰
پودر جایگزین خامه۰
مایه جایگزین خامه، لایت۰
خامه نارگیل (مایع چلانده شده از گوشت رنده شده نارگیل)۰

تخم ماکیان

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
سفیده تخم‌مرغ، خشک شده۲٫۵۳
تخم‌مرغ کامل، خشک شده۱٫۹۸
پودر جانشین تخم‌مرغ۱٫۷۶
زرده تخم‌مرغ، خشک شده۱٫۲۶
تخم بلدرچین، خام۰٫۷۹
زرده تخم مرغ، خام۰٫۵۳
تخم‌مرغ کامل، آب‌پز سفت (Hard Boiled)۰٫۵۱
تخم‌مرغ کامل، سرخ‌شده۰٫۵
تخم بوقلمون، خام۰٫۴۷
تخم‌مرغ کامل، خام۰٫۴۶
سفیده تخم‌مرغ، خام۰٫۴۴
تخم اردک، خام۰٫۴
تخم‌مرغ کامل، پخته به روش تنگاب‌پز۰٫۳۹
تخم‌مرغ کامل، پخته به روش املت۰٫۳۹
تخم غاز، خام۰٫۳۸
تخم‌مرغ کامل، پخته به روش تخم‌مرغ هم‌زده۰٫۳۸

خشکبار

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
بادام، برشته‌شده به روش خشک۱٫۲
بادام۱٫۱۴
بادام، برشته‌شده با روغن۰٫۷۸
تخمه آفتاب‌گردان، مغز، خشک‌شده۰٫۳۶
تخمه آفتاب‌گردان، مغز، برشته‌شده با روغن۰٫۲۸
دانه کنجد کامل، برشته‌شده۰٫۲۵
دانه کنجد کامل، خشک‌شده۰٫۲۵
تخمه آفتاب‌گردان، مغز، برشته‌شده به روش خشک۰٫۲۵
پسته، برشته‌شده به روش خشک۰٫۲۳
دانه کاج خشک‌شده۰٫۲۳
بادام هندی، برشته‌شده با روغن۰٫۲۲
بادام هندی، برشته‌شده به روش خشک۰٫۲
بادام زمینی، برشته‌شده به روش خشک۰٫۲
کشمش طلایی رنگ، بی‌دانه۰٫۱۹
آلو بخارا، نپخته۰٫۱۹
شاه‌بلوط اروپایی، برشته‌شده۰٫۱۸
تخم کتان۰٫۱۶
پسته خام۰٫۱۶
تخم‌کدو، مغز، خشک‌شده۰٫۱۵
گردو۰٫۱۵
تخم‌کدو نمکی، مغز، برشته‌شده۰٫۱۵
تخم هندوانه، مغز، خشک‌شده۰٫۱۵
بادام زمینی۰٫۱۴
گردو سیاه، خشک‌شده۰٫۱۳
کشمش سیاه بی‌دانه۰٫۱۳
فندق، برشته‌شده به روش خشک۰٫۱۲
فندق۰٫۱۱
بادام زمینی، برشته‌شده با روغن۰٫۰۹
انجیر خشک‌شده۰٫۰۸
بادام زمینی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶
بادام هندی خام۰٫۰۶
تخم کدو کامل، برشته‌شده۰٫۰۵
شاه‌بلوط اروپایی، خام، بی‌پوست۰٫۰۲

حبوبات

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
سویا، خام۰٫۸۷
سویا، تفت داده شده به صورت خشک۰٫۷۶
سویا پخته، آب‌پز، بی نمک۰٫۲۹
سویا، تفت داده شده، فاقد نمک افزودنی۰٫۱۵
عدس پخته، آب‌پز۰٫۰۷
لوبیا سفید ریز (Navy bean) پخته، آب‌پز۰٫۰۷
نخود پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لوبیا چیتی پخته، آب‌پز۰٫۰۶
ماش پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لوبیا سیاه پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لوبیا سفید کوچک پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لوبیا قرمز پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لپه پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لوبیا سیاه لاک‌پشتی پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لوبیا چشم‌بلبلی پخته، آب‌پز۰٫۰۶
لوبیا سفید پخته، آب‌پز۰٫۰۵

غلات و مواد غذایی مرتبط

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
آرد سویا، پرچرب۱٫۱۶
سبوس گندم، خام۰٫۵۸
گیاهک گندم (آرد جوانه گندم)، خام۰٫۵
آرد مالت جو۰٫۳۱
آرد کنجد، پرچرب۰٫۲۹
جو پوست کنده۰٫۲۹
سبوس برنج، خام۰٫۲۸
آرد سویا، کم‌چرب۰٫۲۸
آرد کنجد، کم چرب۰٫۲۷
آرد سویا، فاقد چربی۰٫۲۵
سبوس جو دوسر۰٫۲۲
آرد گندم از دانه کامل۰٫۱۷
جو دوسر۰٫۱۴
پاستای غنی شده، پخته شده همراه با نمک افزودنی۰٫۱۴
پاستای غنی شده، پخته بدون نمک افزودنی۰٫۱۴
آرد جو دوسر۰٫۱۳
گندم دوروم۰٫۱۲
آرد جو۰٫۱۱
آرد نخودچی۰٫۱۱
آرد ذرت سفید تهیه شده از دانه کامل ذرت۰٫۰۸
آرد ذرت زرد تهیه شده از دانه کامل ذرت۰٫۰۸
آرد برنج قهوه‌ای۰٫۰۸
برنج قهوه‌ای دانه بلند، پخته۰٫۰۷
ماکارونی سبزیجات غنی شده، پخته۰٫۰۶
آرد سیب‌زمینی۰٫۰۵
سبوس جو دوسر۰٫۰۳
بلغور، پخته۰٫۰۳
آرد برنج سفید۰٫۰۲
برنج سفید دانه متوسط، غنی نشده، پخته۰٫۰۲
برنج سفید دانه متوسط، غنی شده، پخته۰٫۰۲
برنج سفید دانه کوتاه، غنی نشده، پخته۰٫۰۲
برنج سفید دانه کوتاه، غنی شده، پخته۰٫۰۲
برنج سفید دانه بلند معمولی، غنی نشده، پخته۰٫۰۱
برنج سفید دانه بلند معمولی، غنی شده، پخته۰٫۰۱
برنج قهوه‌ای دانه متوسط، پخته۰٫۰۱
نودل برنج، پخته۰

میوه

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
دوریان۰٫۲
تمر هندی۰٫۱۵
آووکادو۰٫۱۳
توت۰٫۱
نارگیل، قسمت گوشتی، خشکشده۰٫۱
کام‌کوات۰٫۰۹
موز۰٫۰۷
انگور قرمز یا سبز، (نوع اروپایی همانند انگور بیدانه تامپسون)۰٫۰۷
سرخالو۰٫۰۷
انار۰٫۰۵
انجیر۰٫۰۵
انگورفرنگی سیاه۰٫۰۵
بلوبری۰٫۰۴
پرتقال۰٫۰۴
آلبالو۰٫۰۴
زردآلو۰٫۰۴
عناب۰٫۰۴
تمشک۰٫۰۴
انبه۰٫۰۴
نارنگی۰٫۰۴
خیار با پوست۰٫۰۳
گیلاس شیرین۰٫۰۳
هلو زرد۰٫۰۳
آناناس۰٫۰۳
گریپ‌فروت صورتی و قرمز۰٫۰۳
به۰٫۰۳
سیب بی‌پوست۰٫۰۳
پاپایا۰٫۰۳
دارابی۰٫۰۳
شلیل۰٫۰۳
سیب باپوست۰٫۰۳
تمشک سیاه۰٫۰۳
آلو۰٫۰۳
گلابی۰٫۰۳
خیار بی‌پوست۰٫۰۳
کیوی سبز۰٫۰۳
توت‌فرنگی۰٫۰۲
ازگیل ژاپنی۰٫۰۲
هندوانه۰٫۰۲
خرمالوی ژاپنی۰٫۰۲
گریپ‌فروت، سفید۰٫۰۲
کرنبری۰٫۰۲
لیموترش بدون پوست۰٫۰۲
لیموی شیراز۰٫۰۲
نارگیل، قسمت گوشتی۰٫۰۲
گرمک۰٫۰۲
طالبی۰٫۰۱
گلابی آسیایی۰٫۰۱
زیتون کنسروی (اندازه زیتون کوچک تا خیلی بزرگ)۰

سبزی و صیفی جات

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
قارچ سفید، پخته به روش سرخ شده سریع در روغن۰٫۴۶
قارچ پورتابلا، پخته به روش کبابی گریل شده۰٫۴
قارچ سفید خام۰٫۴
برگ مو۰٫۳۵
قارچ صدفی خام۰٫۳۵
قارچ سفید، پخته به روش آب‌پز۰٫۳
شوید۰٫۳
برگ چغندر (Beet greens)، پخته به روش آب‌پز۰٫۲۹
قارچ شیتاکه، پخته به روش سرخ شده سریع در روغن۰٫۲۷
نعناع فلفلی تازه۰٫۲۷
شاهی خام۰٫۲۶
اسفناج پخته به روش آب‌پز۰٫۲۴
جوانه لوبیای ناوی (سفید ریز)، پخته به روش آب‌پز۰٫۲۴
برگ چغندر خام۰٫۲۲
قارچ شیتاکه خام۰٫۲۲
جوانه لوبیای ناوی (سفید ریز) خام۰٫۲۲
دانه ذرت زرد۰٫۲
اسفناج خام۰٫۱۹
نعنای دشتی۰٫۱۸
قارچ شیتاکه پخته شده۰٫۱۷
برگ گشنیز خام۰٫۱۶
شاهی، پخته به روش آب‌پز۰٫۱۶
جوانه نخود فرنگی، خام۰٫۱۶
دانه سویا سبز، پخته به روش آب‌پز۰٫۱۶
رزماری تازه، برگ۰٫۱۵
نخود فرنگی سبز، پخته به روش آب‌پز۰٫۱۵
مارچوبه خام۰٫۱۴
کلم بروکلی راب، پخته شده۰٫۱۴
مارچوبه، پخته به روش آب‌پز۰٫۱۴
نخود فرنگی سبز خام۰٫۱۳
قارچ پورتابلا خام۰٫۱۳
کولارد خام۰٫۱۳
کلم بروکلی راب خام۰٫۱۳
جوانه عدس، خام۰٫۱۳
جوانه یونجه، خام۰٫۱۳
کلم بروکلی پخته به روش آب‌پز۰٫۱۲
جوانه سویا، خام۰٫۱۲
کلم بروکلی خام۰٫۱۲
جوانه ماش خام۰٫۱۲
باقلای نارس، خام۰٫۱۱
خردل چینی خام۰٫۱۱
سیر خام۰٫۱۱
فلفل دلمه‌ای قرمز، تفت داده شده۰٫۱۱
سیب‌زمینی شیرین بدون پوست، پخته به روش تنوری با پوست۰٫۱۱
کولارد پخته به روش آب‌پز۰٫۱۱
لوبیا سبز خام۰٫۱
جوانه ماش، پخته به روش آب‌پز۰٫۱
برگ شلغم (Turnip greens) خام۰٫۱
برگ کاسنی (Chicory greens) خام۰٫۱
جعفری تازه۰٫۱
لوبیا سبز، پخته به روش آب‌پز۰٫۱
لوبیا لیما، پخته به روش آب‌پز۰٫۱
کوماتسونا خام۰٫۰۹
باقلای نارس، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۹
برگ چغندر سوییسی خام۰٫۰۹
جوانه عدس، پخته به روش سرخ شده سریع در روغن۰٫۰۹
فلفل خیلی تند سبز خام۰٫۰۹
کلم فندقی خام۰٫۰۹
کنگرفرنگی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۹
باقلا، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۹
فلفل خیلی تند قرمز خام۰٫۰۹
برگ چغندر سوییسی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۹
فلفل دلمه‌ای قرمز خام۰٫۰۹
پیازچه خام۰٫۰۸
کلم فندقی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۸
کاهو برگ سبز (green leaf) خام۰٫۰۸
گوجه‌فرنگی، پخته به روش خورشتی۰٫۰۸
کدو تنبل، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۸
کاهو برگ قرمز (red leaf) خام۰٫۰۸
ریحان تازه۰٫۰۸
برگ شلغم، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۷
کلم‌برگ چینی (پاک‌چوی) خام۰٫۰۷
کرفس، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۷
کلم قرمز خام۰٫۰۷
کاهوی رومی خام۰٫۰۷
کنگر فرنگی خام۰٫۰۷
خردل چینی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶
کلم‌برگ چینی (پاک‌چوی)، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶
کاهو باترهد (butterhead) خام۰٫۰۶
کوماتسونا، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶
کلم قرمز، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶
گل کلم خام۰٫۰۶
هویج خام۰٫۰۶
ذرت شیرین زرد، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶
کرفس خام۰٫۰۶
بامیه، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶
ذرت شیرین زرد خام۰٫۰۶
جوانه سویا، پخته به روش بخارپز۰٫۰۵
گل کلم، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۵
سیب‌زمینی قرمز، پخته به روش تنوری با پوست۰٫۰۵
سیب‌زمینی، پوست قهوه‌ای (Russet)، پخته به روش تنوری با پوست۰٫۰۵
فلفل دلمه‌ای سبز، تفت داده شده۰٫۰۵
سیب‌زمینی شیرین، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۵
هویج، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۴
سیب‌زمینی سفید، پخته به روش تنوری با پوست۰٫۰۴
پیاز زرد تفت داده شده۰٫۰۴
شلغم زرد، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۴
شلغم زرد خام۰٫۰۴
چغندر (Beet)، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۴
تربچه خام۰٫۰۴
کلم‌پیچ خام۰٫۰۴
کلم‌پیچ، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۴
شلغم خام۰٫۰۳
تره‌فرنگی خام۰٫۰۳
ریواس خام۰٫۰۳
فلفل دلمه‌ای سبز، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۳
کلم ساوی خام۰٫۰۳
سیب‌زمینی هندی، پخته به روش آب‌پز یا تنوری۰٫۰۳
فلفل دلمه‌ای سبز خام۰٫۰۳
پیاز خام۰٫۰۳
سیب‌زمینی بدون پوست، پخته شده توسط مایکروویو با پوست۰٫۰۳
کاهو آیس‌برگ (icebearg) خام۰٫۰۳
کدو سبز، پخته به روش آب‌پز با پوست۰٫۰۲
پیاز، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲
ترب سفید پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲
شلغم، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲
گوجه‌فرنگی قرمز پخته۰٫۰۲
شالت خام۰٫۰۲
سیب‌زمینی بدون پوست، پخته به روش تنوری۰٫۰۲
سیب‌زمینی بدون پوست، پخته به روش آب‌پز با پوست۰٫۰۲
تره‌فرنگی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲
بادنجان، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲
ترب سفید خام۰٫۰۲
کلم ساوی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲
کلم قمری خام۰٫۰۲
کلم قمری، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲
گوجه‌فرنگی قرمز خام۰٫۰۲
سیب‌زمینی بدون پوست، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲

نان

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
فرانسوی (دارای خمیرترش)۰٫۴۳
گندم، برشته شده۰٫۳۸
فرانسوی (دارای خمیرترش)، برشته شده۰٫۳۷
سبوس جو۰٫۳۵
سبوس جو، برشته شده۰٫۳۴
بیگل سبوس جو۰٫۳۴
چاودار۰٫۳۴
چاودار، برشته شده۰٫۳۳
پومپرنیکل۰٫۳۱
پومپرنیکل، برشته شده۰٫۳
سبوس برنج۰٫۳
تورتیا گندم کامل۰٫۲۹
سبوس گندم۰٫۲۹
گندم کامل کارخانه‌ای، برشته شده۰٫۲۸
بیگل دارچین و کشمش۰٫۲۸
گندم۰٫۲۵
جو دوسر۰٫۲۴
جو دوسر، برشته شده۰٫۲۴
بیگل تخم مرغی۰٫۲۴
گندم کامل کارخانه‌ای۰٫۱۷
پیتا، سفید، غنی نشده۰٫۱
پیتا گندم کامل۰٫۰۸

ادویه

ماده غذایی (۱۰۰ گرم)ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)
جعفری، خشک‌شده۲٫۳۸
برگ گشنیز، خشک‌شده۱٫۵
نعنای دشتی، خشک‌شده۱٫۴۲
ترخون، خشک‌شده۱٫۳۴
پاپریکا۱٫۲۳
ریحان، خشک‌شده۱٫۲
فلفل قرمز۰٫۹۲
رزماری، خشک‌شده۰٫۴۳
برگ‌بو، خشک‌شده۰٫۴۲
آویشن، خشک‌شده۰٫۴
دانه زیره سیاه۰٫۳۸
دانه زیره سبز۰٫۳۳
مرزنگوش، خشک‌شده۰٫۳۲
شوید، خشک‌شده۰٫۲۸
زعفران۰٫۲۷
پودر میخک۰٫۲۲
پودر کاری۰٫۲
هل۰٫۱۸
فلفل سیاه۰٫۱۸
پودر زنجبیل۰٫۱۷
پودر زردچوبه۰٫۱۵
پودر سیر۰٫۱۴
فلفل سفید۰٫۱۳
پودر جوز هندی۰٫۰۶
پودر دارچین۰٫۰۴

منابع

  1. ↑ «USDA». ۲۰۱۸. بایگانی‌شده از اصلی در ۳ آوریل ۲۰۱۹.
  • USDA National Nutrient Database for Standard Refrence.Release Legacy April,2018.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.