بامیه

بامیه
غنچه گل بامیه و غلاف دانه نارس
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	آوندداران
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):	رزیدها
راسته:	پنیرک‌سانان
تیره:	پنیرکیان
سرده:	Abelmoschus
گونه:	بامیه
نام دوبخشی
Abelmoschus esculentus (L.) Moench
مترادف
Hibiscus esculentus L.

بامیه (نام علمی: Abelmoschus esculentus) میوه‌ای است گلدار از خانواده پنیرکیان که زادگاهش آسیا یا آفریقاست، مصری‌ها در قرن ۱۲ یا ۱۳ پیش از میلاد این گیاه را می‌کاشته‌اند.

بامیه گیاهی است گرمسیری که در نقاط سرد، کم‌رشد و کم‌محصول می‌شود. گیاه دارای ساقه راست، پوشیده از تار و ارتفاع ۵/. تا ۱ متر (گاهی ۲ متر) است. برگ‌هایی به شکل قلب تخم فرعی مرکب از ۵–۳ لوب و گل‌هایی منفرد در کناره برگ‌ها دارد. رنگ گلبرگ‌های آن زرد ولی در قسمت وسط قرمز رنگ است. میوه هرمی شکل، دراز و محتوی دانه‌های پوشیده از تار دارد. این گیاه اولین بار در ایران در شهر سرخس کشت و برداشت شد.

در اروپای شرقی در اطراف دریای مدیترانه بیش از سایر نقاط از این سبزی مصرف می‌شود. در ترکیه بامیه را خشک و برای مصرف زمستان ذخیره می‌کنند. در ایران برای تهیه خورش بامیه از آن استفاده می‌شود که غذای معروف جنوب ایران است.

• 
  گل بامیه
• 
  قطعات بامیه خام
• 
  بامیه سرخ شده
• 
  ترشی بامیه
• 
  سوشی با قطعات بامیه
• 
  بامیه خشک شده در بازاری در بوسنی و هرزگوین

• ویکی‌پدیای انگلیسی
• دانشنامه رشد

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ بامیه موجود است.

کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:

Okra

• ITIS ۲۱۷۷۰
• Okra is more than okay
• خواص طبی بامیه