فاسولادا

فاسولادا
نام‌های جایگزینفاصولیه
گونهسوپ
خاستگاهیونان - قبرس
مواد اصلیلوبیا سفید روغن زیتون گوجه فرنگی سبزیجات

فاسولادا نوعی سوپ در آشپزی یونانی، مدیترانه ای و قبرسی است که از لوبیا سفید، روغن زیتون و سبزیجات تهیه می‌شود. گاهی آن را "غذای ملی یونانی‌ها " می‌نامند.[۱]

فاسولادا از جوشاندن لوبیا با گوجه فرنگی و سبزیجات دیگر مانند هویج، پیاز، جعفری، آویشن، کرفس و برگ بو درست می‌شود. گاهی به جای لوبیا سفید از لوبیای عروس استفاده می‌شود. دستور غذاها به‌طور قابل توجهی متفاوت است، اغلب شامل گوشت مانند باسترما و روغن زیتون است.

غذاهای مشابه

همتایان آن عبارتند از سوپ لوبیا در آشپزی ایتالیایی، فیژوآدا در آشپزی پرتغالی و برزیلی، لوبیا در آشپزی رومانیایی، فابادا اسپانیایی نسخه عربی آن فاصولیه نامیده می‌شود و در مصر، اتیوپی، عراق، اردن، لبنان، لیبی، فلسطین، عربستان سعودی، سودان، سوریه و یمن یافت می‌شود.

جستارهای وابسته

منابع

  1. ↑ Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής, 1998
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.