بابا غنوج

بابا غنوج، بابا گانوج، بابا گانوش یا متبّل، مزه یا پیش غذای مشهوری در خاورمیانه است که از بادنجان درست می‌شود.

بابا غنوج تزیین شده در بشقاب

طرز تهیه

ابتدا بادنجان را کباب نموده، سپس پوستش را کنده و همراه ارده و ادویه و روغن زیتون و سیر له می‌کنند. متبّل همان باباغنوج است که به آن کشک بیفزایند.


جستارهای وابسته

منابع

    کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
    This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.