قهوه راکاموسا
| قهوه راکاموسا | |
|---|---|
 | |
| گیلاس قهوه راکاموسا | |
| وضعیت حفاظت | |
ردهبندی علمی  | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| کلاد: | نهاندانگان |
| کلاد: | دولپهایهای نو |
| کلاد: | گلستارهداران |
| راسته: | گلسپاسیسانان |
| تیره: | روناسیان |
| سرده: | گیاه قهوه |
| گونه: | C. racemosa |
| نام دوبخشی | |
| Coffea racemosa Lour. (1790) | |
| مترادف | |
|
Coffea ramosa J. J. Roemer & J. A. Schultes (1819) | |
قهوه راکاموسا که با نامهای قهوه راسموزا و قهوه اینهامبانه نیز شناخته میشود، گونهای از گیاهان گلدار از خانواده روناسیان است. بهطور طبیعی قهوهای کم کافئین بوده و کمتر از نیمی از کافئین موجود در قهوه عربیکا و یک چهارم میزان کافئین در قهوه روبوستا را داراست.
این قهوه بومی کمربند جنگلی ساحلی بین شمال کوازولو ناتال در آفریقای جنوبی و زیمبابوه است که در منطقه ای به وسعت کمتر از ۱۵۰ کیلومتر مربع (۵۸ مایل مربع) یافت میشود.[۲] این گیاه بهطور گسترده توسط پرتغالیها طی سالهای ۱۹۶۰ تا ۱۹۷۰ در موزامبیک کشت شد. در حال حاضر تنها دو مزرعه باقی مانده، که در جزیره ایبو و در هلوهلووی واقع شدهاند.[۳]
کشت
قهوه راکاموسا یک درختچه با شاخه باز یا درخت کوچک است که تا بلندای ۳٫۵ متر (۱۱ فوت) رشد میکند. دارای گلهای منفرد سفید تا صورتی (با ۲ سانتیمتر (۱ اینچ) قطر) یا به صورت خوشههای چند گل در امتداد شاخهها است که بین ماههای سپتامبر و فوریه شکوفه میدهد.[۴] شکل میوه تقریباً کروی است و در زمان رسیدن بنفش تا سیاه رنگ است. این میوه از طبیعت برداشت شده و برای استفاده محلی به عنوان قهوه مصرف میشود. اندازه دانهها یک سوم دانههای عربیکا است. دانهها برشته شده و پودر میشوند و سپس برای تهیه قهوه استفاده میشوند. گاهی هنگام برشته شدن روی آنها نمک میپاشند.[۵][۶]
منابع
- ↑ O'Sullivan, R. J.; Duarte, A.; Davis, A. P. (2017). "Coffea racemosa". IUCN Red List of Threatened Species. IUCN. 2017: e.T18290386A18539355. doi:10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T18290386A18539355.en. Retrieved 19 November 2021.
- ↑ Mapaura, A.; Timberlake, J., eds. (2004). A checklist of Zimbabwean vascular plants. Pretoria: Southern African Botanical Diversity. p. 71.
- ↑ Burrows, J. E.; Burrows, S. M.; Lötter, M. C.; Schmidt, E. (2018). Trees and Shrubs Mozambique. Cape Town: Publishing Print Matters (Pty). p. 973.
- ↑ Bridson, D. M.; Verdcourt, B. (2003). Flora Zambesiaca. pp. 460–463.
- ↑ "Rare coffee plant could help communities - CNN Video". 5 January 2015.
- ↑ Volk, Gayle; Byrne, Patrick (7 February 2020). Crop Wild Relatives and their Use in Plant Breeding – via colostate.pressbooks.pub.
| موضوعها |   | |
|---|---|---|
| تولیدات | ||
| قهوه و انواع | ||
| اجزاء | ||
| آمادهسازی | ||
| فهرست نوشیدنیهای قهوه |
| |
| فهرستهای سازمان |
| |
| سبک زندگی | ||
| جایگزینها | ||
| متفرقه | ||
| ||
