قهوه ماراکاتورا

ماراکاتورا یک قهوه هیبرید برزیلی پربازده از دو گوه ماراگو و کاتورا است.[۱] اعتقاد بر این است پیوند این دو گونه طور طبیعی در اواخر دهه ۱۸۰۰ رخ داده و عمدتاً در برزیل، السالوادور و نیکاراگوئه یافت می‌شود.[۲] این قهوه دانه‌ها و برگ‌های بزرگی دارد. اصل و نسب کاتورا آن به طعم قهوه و بازده بالای آن کمک می‌کند. درخت این گونه دارای ارتفاع کم و شاخ و برگ فراوان است که باعث شده در برابر آسیب باد مقاوم باشد.[۱]

این گونه نسبت به زنگ برگ قهوه حساس است و از این رو به نگهداری بالایی نیاز دارد. مشخصات طعم آن شامل میوه‌های استوایی و اسیدی تیز است.[۱] کشت آن در مناطقی که ۱۴۰۰ تا ۱۶۰۰ متر از سطح دریا ارتفاع دارند، صورت می‌گیرد.[۳]

منابع

  1. 1 2 3 "Maracaturra: Why a CoE-Winning Farm Grows Hybrid Varietals". Perfect Daily Grind (به انگلیسی). 2016-12-28. Retrieved 2018-08-06.
  2. ↑ "Maracaturra | Mercanta - The Coffee Hunters". www.coffeehunter.com (به انگلیسی). Retrieved 2018-08-06.
  3. ↑ "Nicas a consumir café de calidad". La Prensa (به اسپانیایی). 2017-02-17. Retrieved 2018-08-06.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.