آچینی دی په‌په

آچینی دی په‌په
نام‌های جایگزینPastina
گونهپاستا
خاستگاهایتالیا
یک بسته پاستای آچینی دی په‌په

آچینی دی پِه‌پِه (به ایتالیایی: Acini di pepe) به‌معنای دانهٔ فلفل[۱][۲] یکی از کوچکترین نوع‌های پاستاست[۳] که همان‌طور که از نامش بر می‌آید از نظر شکل و اندازه به دانهٔ فلفل شبیه بوده[۳][۱] و معمولاً در آبگوشت‌های سبک و سوپ‌های مبتنی بر آب گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.[۲][۳]

برای خوردن پاستای آچینی دی په‌په از قاشق استفاده می‌شود.[۲]

منابع

  1. 1 2 «acini di peppe». Epicurious. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ ژوئن ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۸ اوت ۲۰۱۱.
  2. 1 2 3 Domenica Marchetti, France Ruffenach. The Glorious Pasta of Italy. Chronicle Books, 2011, ISBN 0-8118-7259-9. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۸ اوت ۲۰۱۱).
  3. 1 2 3 Jeremy MacVeigh. International Cuisine. Cengage Learning, 2008, ISBN 1-4180-4965-4. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۸ اوت ۲۰۱۱).
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.