کانکیلی
 کانکیلی ریگاته | |
| نامهای جایگزین | صدفی |
|---|---|
| گونه | پاستا |
| خاستگاه |  ایتالیا |
| مواد اصلی | آرد گندم دوروم، احتمالاً رنگ طبیعی (عصاره گوجه فرنگی یا اسفناج، جوهر ماهی مرکب) |
| انواع | Conchigliette |
کانکیلی نوعی پاستا است. آنها معمولاً در انواع گندم دوروم ساده و همچنین در انواع رنگی که از رنگدانههای طبیعی مانند عصاره گوجه فرنگی، جوهر ماهی مرکب یا عصاره اسفناج استفاده شده، فروخته میشوند. شکل پوسته پاستا باعث میشود سس به آن بچسبد. انواع مینیاتوری به نام conchigliette نیز موجود است. ادعا میشود که کانکیلی ریشه در جنوب ایتالیا دارد، جایی که بهطور سنتی با استفاده از سمولینا گندم دوروم تهیه میشد.[۱]
ریشهشناسی
این نام از کلمه ایتالیایی " صدف دریایی "، conchiglia گرفته شده است. کلمه ایتالیایی conchiglie و کلمه انگلیسی صدف حلزونی به شکل κοχύλι ریشه یونانی یکسانی (kochýli) به معنی پوسته دارند.[۲]
جستارهای وابسته
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ کانکیلی موجود است.
منابع
- ↑ regitaef (2024-02-29). "What Is Sea Shell Pasta?". Recipes.net (به انگلیسی). Retrieved 2024-04-24.
- ↑ "What is the Greek word for shell?". WordHippo. Retrieved 15 September 2018.
| |||||||||||
| انواع |
| ||||||||||
| پخت | |||||||||||
| تولیدکنندگان |
| ||||||||||
| تولیدکنندگان تجهیزات |
| ||||||||||
| همچنین ببینید |
| ||||||||||
| |||||||||||
