فیلیا نوعی پاستا خاص از استان ویبو والنتیا در کالابریا است. آنها از سمولینا گندم دوروم و آب تهیه شده و با پیچاندن ورقه ای از پاستا به دور یک نی نازک (dinaciulu),[۲] و ایجاد یک لوله توخالی به طول تقریباً ۲۰ سانتیمتر تهیه میشوند.[۱]
منابع
- 1 2 Zanini De Vita, Oretta (2004). La pasta. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. p. 195.
- ↑ Machado, Amparo; Prete, Chiara (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. p. 87. ISBN 978-8854182868.
|
|---|
|
| انواع | | پاستاهای بلند | |
|---|
| پاستاهای کوتاه | |
|---|
| پاستینا | |
|---|
| پاستاهای پر شده | |
|---|
| دیگر یا متغیر | |
|---|
|
|---|
| پخت | |
|---|
| تولیدکنندگان | | ایتالیایی | |
|---|
| آمریکایی |
- انجمن ملی پاستا
- شرکت آ. زرهگا
- شرکت سی. اف. مولر
- پاستای دنیای جدید
- شرکت پاستای ایتالیایی آمریکایی
- شرکت ماکارونی وینسگرسی
|
|---|
| استرالیایی | |
|---|
| ایرانی | |
|---|
|
|---|
| تولیدکنندگان تجهیزات | |
|---|
| همچنین ببینید | |
|---|
 درگاه غذا رده: پاستا
|
ایتالیا